Zubereitungszeit
Zubereitungsdauer
Koch- bzw. Backzeit
Gesamt
Ich habe von einer Bekannten dieses Rezept bekommen und es etwas abgewandelt, damit es in mein Abnehmprogramm passt.
Zutaten
Für 12 Stücke:
- 3 Eier
- 250 g Skyr
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Weizenmehl
- 100 g Speisestärke
- 1 Pck Backpulver
- 4 EL Xylit
- 1 EL Backkakao
- 150 g flüssige Halbfettmargarine
Zubereitung
- Die Eier mit dem Xylit schaumig schlagen, dann den Skyr und die Halbfettmargarine unterrühren.
- Jetzt die gemahlenen Mandeln mit dem Mehl der Speisestärke und dem Backpulver mischen und zur Eimasse geben.
- Den Teig teilen und die eine Hälfte mit dem Backkakao verrühren.
- Eine Springform fetten und mit Grieß ausstreuen.
- Den Teig schichtweise einfüllen.
- Die Form in den vorgeheizten Backofen (175°) auf die mittlere Schiene stellen und 45 - 50 Minuten backen.
- Nach 10 Minuten Backzeit den Kuchen mittig einschneiden.
- Den Kuchen mit der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Den Kuchen stürzen und die Form entfernen.
Hinweis: Punkt 7 habe ich leider vergessen. So ist der Kuchen nicht so aufgegangen wie ich es mir gewünscht hätte. Dennoch bin ich zufrieden.
Guten Appetit!
Alternative Möglichkeiten:
- Die Halbfettmargarine kann man durch jedes andere Fett ersetzen.
- Den Skyr kann man durch jeden anderen Naturjoghurt ersetzen.
- Den Xylit kann man auch durch normalen Zucker ersetzen (Menge muss angepasst werden).
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefällt. Ich habe mir mit diesem Rezept sehr viel Mühe gegeben.
