Fertig in
Blumenkohlsalat als Party-Mitbringsel: Dieses Rezept ist auch schon 45 Jahre alt. Damals stand der Salat auf meinen gemischten großen Buffets. Er kann tags zuvor zubereitet werden und gut durchziehen, auch für Grillpartys die jetzt anstehen. Er war zu dieser Zeit immer ein außergewöhnlicher Salat, ebenso eine schöne Garnitur für Salatteller.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- ½ Tasse Mandeln oder Haselnüsse
- ½ Tasse Meerrettich
- 1 Tasse Sahne oder (selbst gemachte) Mayo, oder halb+halb
- Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Zitrone, Muskat, viel frische Petersilie und ein Sträußchen für die Garnitur
Zubereitung
Die rohen Blumenkohl-Röschen fein reiben, Mandeln oder Haselnüsse gehackt evtl. rösten, den Meerrettich reiben und alles zusammen in einer Schüssel verrühren im Kühlschrank ziehen lassen.
Natürlich Abschmecken und eventuell nachwürzen.
II Variation: anstatt Meerrettich Kokosflocken nehmen, dann nur mit Sahne anmachen.
Bitte um zusätzliche Geschmacks-Ideen ….
Sahnehäubchen