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Rezept: Gebackener Rosenkohl - köstliche Beilage zu Fleischgerichten
In Rosenkohl könnte ich mich reinlegen, auch schon mal abgekühlt( nicht ich, sondern der Rosenkohl) - und wie Pralinen vor dem Fernseher.Dieses Rezept hier ist ungewöhnlich, finde ich, und sehr, sehr lecker.
Man braucht 500 g Rosenkohl, geputzt
3 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 EL Senf
Pfeffer und Salz, je ein halber TL
Der geputzte Rosenkohl / Füßchen abschneiden, gelbe Blätter entfernen, wird in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten vermischt.
Er kommt in eine flache ofenfeste Form und wird ca. 20 Minuten bei 190 Grad im Herd gebacken. Danach herausnehmen, einmal wenden und weitere 10 Minuten backen.
Er ist leicht knusprig, etwas bräunlich und schmeckt vorzüglich, zum Beispiel zu Pute oder Huhn.
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# 15 Dobby Oh, was für ein Dilemma!Ich liebe Rosenkohl - mein Mann wird bei dem Wort Rosenkohl schon grün im Gesicht.
Und da er seit einiger Zeit dauerhaft zu Haus ist, kann ich noch nicht mal mehr heimlich diese herrlichen Knöspchen zubereiten.
Bin ich früher zeitungsschwenkend bei Durchzug durch die Wohnung gelaufen, muss ich heute mit Campingkocher auf dem Balkon stehen.
Muss mir was überlegen, damit ich diese leckere Variante straffrei nachkochen kann.;)))
14.11.2011, 00:48 +2
# 17 Ellaberta Hallo Dobby, vielleicht mag dein Mann etwas, das du nicht riechen kannst - und ihr könnt dann jeweils dem anderen eine Freude machen?Ich kann gebratene Heringe nicht leiden - ein Lieblingsgericht meines Mannes. Also hole ich welche frisch gebraten vom Markt oder Fischhändler und serviere sie ihm schaudernd. Ich mache sie sogar in der Pfanne wieder heiß mit gesträubten Nackenhaaren. Im Gegenzug darf ich meine geliebten Rosenköhler machen, auch wenn er meint : Es riecht, als hätte einer ins Treppenhaus gefur...
Viele Grüße, Ellaberta
14.11.2011, 08:04 +1
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# 36 Eifelgold Liebe Ellaberta, heute habe ich deine Kreation vom Rosenkohl nachgekocht.Ich muss sagen: LECKER.
Mein Großer ist ja nicht so der Rosenkohlfreund, aber auch er meint, das ist mal was ganz anderes.
Wir hatten heute mittag schlicht und ergreifend Bratwürste und Kartoffeln dazu. Es hat uns richtig gut geschmeckt.
Nächstes Jahr bin ich dran mit der Ausrichtung des Weihnachtsfestes.
Und diesen Rosenkohl kriegt meine Großfamilie kredenzt.
Danke Ella, das war eine - für mich - besten Tipps /Rezepte, die du je hier eingestellt hast.
Neee wat lecker...
17.11.2011, 13:41 +1
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# 47 zimtzicke DAs war der geilste Rosenkohl aller Zeiten...nun bin auch ich ein "Röseliköhl-Liebhaber" , lach...ich überreiche Dir hiermit das güldene Rosenkohldiadem Ellaberta....mmmmmmm war das leggaaaaa DAUMEN HOCH11.12.2011, 14:05 +1
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Nicht nur, dass Du Dir am liebsten ein Bett aus Rosen(kohl) machen würdest so wie ich oder dass Du es als Snack, kalt (oder einfach wenn man mal in die Küche geht und durch "Zufall" den Topf mit dem Rosenkohl sieht) und ohne Hemmungen gerne magst... DANKE!
Ist der Rosenkohl schon voher einmal gekocht oder nimmst Du für dieses Rezept rohen Rosenkohl? (Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen :) )