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Rezept: Käsegebäck - schneller Knabbersnack
Knabbersnack aus Blätterteig. Kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Ich habe hier mal den Klassiker genommen.
Man benötigt für ein Blech:
1 Packung fertigen Blätterteig (ca. 400 g)
1 Packung geriebener Käse (z.B. Emmentaler ca. 200 g)
1 Eigelb
etwas Kümmel
Zunächst den Blätterteig auf Backpapier ausrollen (Größe ca. 40 x 60 cm). Nun eine Hälfte mit dem geriebenen Käse bestreuen (ca. 1 cm gleichmäßig bis zum Rand verteilt). Jetzt die leere Hälfte überschlagen und mit einem Keksausstecher ausstechen und auf der freien Fläche auf dem Backpapier verteilen.
Das fertige Käsegebäck mit dem Eigelb bestreichen. Nun nach Belieben mit etwas von dem übrig gebliebenen Käse und Kümmel bestreuen.
Daraufhin auf die mittlere Schiene in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach ca. 15 - 20 Minuten ist das Gebäck goldbraun.
Jetzt nur noch abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen. Am Besten warm servieren.
Kommentare unserer Leser (15):
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# 1 Etan Sehr guter Tip, geht schnell und schmeckt lecker.
18.04.2012, 07:37 +2
18.04.2012, 07:37 +2
# 2 Harfe2 geht auch mit einem langen Messer oder Pizzamesser (noch schneller ;-) ) zu schneiden18.04.2012, 10:05 +1
# 4 Ralfstgt70 @Vati: Da habe ich noch nicht die Optimallösung gefunden. Bislang mache ich dann alles zusammen und steche einfach neue aus. Geschmacklich kein Unterschied.
21.04.2012, 15:54 +2
21.04.2012, 15:54 +2
# 5 Vati Hallo Ralfstgt70:Dein Rezept ließ mir heute keine Ruhe, ich musste ohnehin noch einkaufen gehen und brachte gleich zwei Päckchen Blätterteig aus der Kühltheke mit.
Das eine hab ich aufgerollt und das Ganze dünn mit Kräuterquark bestrichen (den hatte ich noch im Kühlschrank), dann drei klitzeklein gehackte frische Tomaten darüber verteilt, zwei klitzeklein gehackte Frühlingszwiebeln auch noch, dann den Reibekäse und Basilikum (ich hatte nur getrocknetes), dann die andere Teigplatte drüber, festgedrückt, in Quadrate geschnitten, in den Backofen getan, auf Ei hab ich verzichtet, erstens hatte ich kein rohes Ei mehr im Haus, hab aber ein bisschen Milch drübergepinselt, jetzt bin ich gespannt auf das Ergebnis, ist noch im Ofen!
Ist ja im Grunde ein komplett anderes Rezept, aber inspiriert von Dir!
21.04.2012, 21:05 +4
# 6 Ralfstgt70 @Vati: Danke. Also ich glaube, dass der Fantasie da kaum Grenzen gibt... Guten Appetit.
22.04.2012, 19:16 +1
22.04.2012, 19:16 +1
# 7 
# 8 catrin01 wir schneiden es auch in Rauten, da bleiben keine Reste..wir machen auch noch ein wenig Salz und Kümmel drauf :)
15.05.2012, 07:33 +3
# 9 Talkrab Ein feiner Tipp, man braucht oft nur mal wieder einen Gedankenanstoß, um wieder etwas zu machen, was in Vergessenheit geraten ist. - Super! Danke!
Ich habe es immer mit em Backrädchen in Form geradelt, dann sieht es auch hübsch aus - und man hat keinen Abfall.
15.05.2012, 09:18 +4
Ich habe es immer mit em Backrädchen in Form geradelt, dann sieht es auch hübsch aus - und man hat keinen Abfall.
15.05.2012, 09:18 +4
# 10 
# 12 # 13 Ralfstgt70 @cinderella: Mag sein, allerdings wußte ich am 29.01.12 noch nicht, dass jemand 3 Monate später die gleiche Idee haben wird :-)
16.05.2012, 11:43 +4
16.05.2012, 11:43 +4
# 14 Truller Schmiert Cream Fresh vorher auf dem Teig.Dann Speck und Käse bestreuen.Zur Hälfte umklappen.Streifen abschneiden und in gegengesetzten Richtungen zum Korkenzieher aufdrehen.Sind dann zwar Käsestangen .Auch Super16.05.2012, 15:40 +1
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