» Startseite » Kochen & Backen » Suppen » Tipp
Rezept: Winterliche Kastaniensuppe
Winterzeit ist auch die Zeit der Maronen oder Esskastanien! Heute mal ein ganz einfaches aber leckeres Rezept:Wir kochen uns ca. 1 kg Kartoffeln und pellen sie ab. Dann treiben wir die Kartoffeln durch die Kartoffel-Presse (oder stampfen sie mit einem Kart.- Stampfer). Dazu geben wir Salz und Pfeffer sowie Muskatnuss und einen kräftigen Klecks Butter. Zwischenzeitlich (während die Kart. kochen) haben wir 1 Pfund Maronen (gibt es tiefgekühlt und schon vorgekocht im Supermarkt) in etwas Weißwein köcheln lassen. Die Maronen geben wir nun in einen Mixer, dazu 1 Becher süße Sahne und einen Schuss Glühwein. Dieses Gemisch geben wir zum Kart. Stampf, rühren es gut unter, geben noch eine gute Handvoll gehackte Petersilie dazu, schmecken es ab- und fertig ist eine kräftige, sättigende und doch edel schmeckende Wintersuppe. Wer es mag kann diese noch mit einem Eigelb legieren (muss aber nicht sein). Wer den Geschmack mag kann anstatt der Petersilie auch gehackten Rucola untermischen.
Kommentare unserer Leser (9):
Zeige nur hilfreiche Kommentare an
# 1 gitti2810 aha klingt lecker01.12.2011, 21:34 +1
# 3 nurmaso @erselbst: ...und ohne die Hühnersuppe hat man ein feines Püree! Super Rezept.02.12.2011, 08:23 +1
# 4 
# 5 erselbst @Icki: selbstverständlich kannst du den glühwein ersetzen--eventl. mit weißwein oder prosecco oder auch mit einem schuß bier--dann schmeckts es halt ein klein wenig anders--aber auch gut!lebkucghengewürz würde ich nicht nehmen--das ist dann doch zu intensiv!02.12.2011, 09:49 +1
# 9 Kommentar schreiben
Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
Ähnliche Tipps
Aktuelle Themen
