Rezept: Kalte Kartoffelsuppe mit Nordsee-Krabben

Diese Suppe schmeckt warm und ohne Krabben genau so gut.

250 g Lauch
250 g Kartoffeln, möglichst keine festkochenden
etwas Butter zum andünsten
05-075 l Hühnerbrühe
1 Becher Creme fraich
Salz, Pfeffer, Curry

Den Lauch (nicht zu viel Grünes verwenden) putzen, die Kartopffeln schälen, dann in Stücke schneiden. In einem Topf mit Butter andünsten, mit Brühe auffüllen und gar kochen. Creme fraiche zufügen und das Ganze pürieren, mit Salz, Pfeffer, Curry abschmecken. Die Suppe sollte nicht zu dick sein, sie dickt stark nach. Beim Servieren die Krabben auf die Suppe geben (oder einen Sahnetupfer).

Von Fritzi
 
Eingestellt am 14.3.2006, 05:14 Uhr
4,7 von 5 Sternen auf der Grundlage von 7 Stimmen

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Kommentare (9):
#1
27.3.06, 11:06 Uhr

Auflauf mit Wurzeln (Möhren) Fisch und Pesto
(einfach,schnell)

1 kg Wurzeln
800 g Fischfilet (Seelachs, Kabeljau, Scholle)
3 Scheiben Toastbrot
1 Becher Sahne
Pesto (Basilikum), Salz, Pfeffer

-3
Horst-Johann Lecker
#2 Horst-Johann Lecker
27.1.12, 18:51 Uhr

Hab ich auch schon gemacht. Total lecker. Dafür gibts den Daumen hoch. SO muss eine Kartoffelsuppe sein: etwas anders, etwas besser. Im Namen der vielen namenlosen Leser dankeschön......

+1
#3 evemie
14.2.13, 07:37 Uhr

Aber wieso muss die KALT sein??

+2
#4 Dora
14.2.13, 08:13 Uhr

@evemie: das frag ich mich auch gerade!

+1
amarantis
#5 amarantis
14.2.13, 09:22 Uhr

Und warum wird so ein Tipp ausgerechnet bei dieser schrecklichen Kälte eingestellt?

+2
#6 Knödelprinzessin
14.2.13, 11:11 Uhr

an amarantis: damit wir uns auf den Sommer freuen können!!! Das Rezept hört sich sehr interessant an aber ich denke es wird auch als warme Suppe schmecken.

+1
Teddy
#7 Teddy
14.2.13, 17:23 Uhr

@evemie + dora

Lesen bildet ungemein, besonders wenn man den ersten Satz liest.


@Fritzi: Simpel und einfach. Danke.


Eifelgold
#8 Eifelgold
14.2.13, 17:41 Uhr

Das lese ich ja jetzt erst.
Danke fürs ausbuddeln, evemie.

Finde das Rezept klasse. Einfach, schnell gemacht. Mit den Krabben etwas teuer, aber mit Sicherheit oberlecker.
Wird abgespeichert

+1
#9 Dora
16.2.13, 08:18 Uhr

@Teddy: Habe ich doch glatt überlesen. Danke für den netten Hinweis :-)

+1

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