Rezept: Schokomuffins mit flüssigem Kern

Wer Lust auf schokoladige Muffins mit flüssigem Kern hat, der sollte dieses Rezept mal ausprobieren.

Besonders lecker sind sie, wenn man sie noch warm isst, da der Kern dann noch schön flüssig ist.

Damit sich meine Hüften so richtig freuen konnten, habe ich den warmen Muffin noch mit Puderzucker bestäubt und eine Kugel Vanilleeis dazu serviert. Und ein paar frische Erdbeeren fanden auch noch Platz auf dem Teller...

Zum Rezept (ich habe eine Muffinbackform benutzt und hatte dann 12 Muffins):

120g Butter
120g Schokolade (ich habe Vollmilchschokolade genommen)
4 Eier
154g Zucker
68g Mehl
23g Kakaopulver (den zum Backen)

Die Butter und die Schokolade werden über Wasserdampf verflüssigt. Dazu rührt man dann (nachdem man die Schüssel vom Topf entfernt hat) die Eier und den Zucker. Zum Schluss kommen noch das Mehl und das Kakaopulver hinzu.

Dann gibt man man das Ganze entweder in die gefettete Muffinbackform oder in diese Muffinförmchen aus Papier und backt die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 210°C Heißluft für ungefähr 7 bis 10 Minuten.

Guten Appetit!

Nightwish