Rezept: Harte Brötchen fix wieder weich und knusprig bekommen

# 1  Dresdnerin Das kannste auch einfacher haben: Brötchen kurz unterm Wasserhahn anfeuchten (nicht durchnässen!) und anschließend aufn Toaster oder Backofen oder Mikrowellengrill .... Und siehe da: Brötchen is wieder knusprig und schmeckt prima

29.04.2005, 10:48          

# 2   mache ich genauso wie Dresdnerin, einfacher und besser gehts net und das ergebnis ist supi!

29.04.2005, 16:00          

# 3  maili es reicht auch das broetchen fuer 10 sekunden in die mikrowelle zu stecken.. ohne wasser und es kommt schoen luftig locker raus !

03.05.2005, 17:27          

# 4   Brötchen werden zwar für 1-2 Minuten feucht und weich. Danach werden sie steinhart und ungenießbar. Die Microwellebetrahlung verändert die Molekularstruktur. Habe es mit kürzeren Zeiten und auch mit geringerer Wattzahl mehrfach ausprobiert. Absolut unmöglich.

17.05.2005, 12:53          

# 5   zum thema mikrowelle bei mir funktioniert es bei 700watt und 30sek oder einfach aufschneiden und nen bissel wasser in die mitte dann bleiben sie läönger weich!

20.05.2005, 16:38          

# 6  DerRico Mein Brötchen in Mikrowelle: außen wunderbar knusprig. Innen: kohlrabenschwarz. Total verbrannt.
Wohl doch zu viel Watt?

25.05.2005, 10:26          

# 7  Bastet .... was mir fehlen sind Minuten- und Temperaturangaben. z.B. beim Backofen: Wieviel Minuten bei wieviel Grad aufbacken?

31.07.2005, 13:53          

# 8  der eine temperatur: 200 grad
zeit: bis die dinger resch sind (einfach probieren)

25.09.2005, 09:02          

# 9  Sandra Haben Sie einen Ratschlag?
Ich habe mir jetz eine Mikrowwlle zugelegt, mit sämtlichen schnick-schnack, Heißluft Grill und Auftaufunktion,
Jetz wolle ich die gefrorenen Supermarkt Brötchen erwärmen, aber irgendwie werden sie so pudrig weich und wenn ich sie zu lang drinn lasse so hart das man sie nicht mehr nutzen kann.
Was kann ich tun?

27.11.2005, 09:12          

# 10  hotch @Sandra: am besten zum Bäcker gehen und neue Brötchen kaufen. Schmeckt am besten!

09.09.2006, 12:27          

# 11   also bei mir bleibt es hart!

04.06.2008, 10:51          

# 12  tanya @maili: luftig und weich, aber nur für eine minute, danach ist es fast härter als vorher
:(

17.08.2008, 12:02          

# 13  houseman wird das Brötchen zu lange und/oder mit zu hoher Temperatur in die micro gestellt ist es erstens durchnässt und wird folglich, sobald abgekült durch steinhart und ungenießbar.
bischen Wasser im Glas, Teller mir Brötchen auf das Glas, in die micro, ca. 200 Grad bzw. auftauen einstellen, ca. 30 Sek. einschalten und raus....Brötchen ist schön weich und angewärmt...fast wie vom Bäcker.

04.01.2009, 12:34          

# 14   Super Tipp, danke!

Ich weiß nicht, was hier manche zu meckern haben...habe es genau so gemacht und es klappt sehr gut.

Und einfacher kann ich es mir auch nicht vorstellen: es ging ja gerade darum, wie man Brötchen OHNE Ofen und Grillfunktion schnell wieder genießbar bekommt.

Weiß auch nicht wie lange manche warten, bis sie das Brötchen nach dem weich machen vertilgen? Ich habe es SOFORT gemacht, ist ja nur eine Notlösung für einsam und übrig gebliebene Brötchen vom Vortag und nicht für frischen Brötchenersatz gedacht....

04.02.2009, 16:43          

# 15  Bine das werd ich heut mal ausprobieren hab gestern auch brot gebacken was heute steinhart ist hoffe es klappt

18.02.2009, 11:36          

# 16  ptuzeputzi Hervorragender Tipp.

07.06.2009, 19:40          

# 17  jacky gute idee jetz hab ich wieder essen haha

16.07.2009, 08:53          

# 18  Sonja hat nicht wirklich funktioniert.. LG Sonja

06.09.2009, 08:47          

# 19  Milly Brötchen ein bißchen anfeuchten, inzwischen das Bügeleisen auf die höchste Stufe stellen.
Brötchen in ein Geschirrtüchlein wickeln und mit dem Bügeleisen von allen Seiten über das Brötchen bügeln.
Ein wahrer Genuss !

15.09.2009, 20:57          

# 20  Slashi hammer thema für mutti hartes brötchen kommt bei mir selten vor und wenn freut sich tierpark um ecke

09.12.2009, 17:19          

# 21  Cisco211 Bei mir hat es auf maximaler Stufe und in nur 10 Sekunden wunderbar funktioniert. Die Brötchen waren vorher mehrere Tage im Kühlschrank.

16.06.2010, 20:34          

# 22  Dünnes B Hallo!!!

Oder einfach mal ganz anders:

Meine Ur-Oma aß nur Brot, wenn es schon steinhart war!
Ihre Zähne blieben bis ins hohe Alter top in Ordnung und sie erfreute sich bester Gesundheit.
Gerade jetzt esse ich eine harte Stulle und endlich haben die Beißerchen wieder mal was zu tun. Und das Brot schmeckt immer noch!

Ich denke, in unserer Zeit, in der nicht nur wir, sondern auch unsere Backwaren verweichlicht sind und werden, ist es gut, mal einen neuen, rückbesinnenden Weg einzuschlagen.

Alles Gute und guten Appetit!

14.09.2010, 19:48          

# 23  Tobias_Claren Richtig feste Brötchen unter die Brause halten, nach ein paar Minuten wiederholen und dann in die geschlossene Plastikbox in den Kühlschrank. Kann ruhig einen Tag drin bleiben. Evtl. nochmal wiederholen und noch einen Tag in den Kühlschrank.
Dann 15-20Min bei 180°C backen.

11.07.2011, 19:24