24-Stunden-Salzgurken

24 stunden salzgurken

Gurken mit einer Gemüsebürste unter Wasser abbürsten. Stängel und Blüte abscheiden, in einen Behälter schichten, ein paar Pfefferkörner und 2 bis 3 Weinblätter oder Johannisbeerblätter (die halten die Gurken schön knackig) dazugeben. Knoblauch nach Geschmack 3-5 Zehen, Dill getrocknet etwa ein Teelöffel. Anschließend auf einen Liter Wasser 2 Esslöffel Salz, zum Kochen bringen und über die Gurken gießen und dann das Gefäß verschließen.

Nachdem die Gurken abgekühlt sind, in den stellen. Die Gurken können nach 24 Stunden gegessen werden und sind etwa 10 Tage im Kühlschrank haltbar.

Achtung: Nicht zu wenig einlegen. Die Gurken gehen weg wie warme Semmeln.

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