Altes Schwarzbrot

Kann ich mir gut vorstellen, obwohl ich "Hasenbrot" sehr mag und Schwarzbrot- oder Vollkornbrotscheiben manchmal extra auf die Heizung lege, damit sie austrocknen und hart werden.

Ja mach ich auch so, schmeckt dann wieder sehr lecker ;) guter Tipp

So kann man "altes" Brot noch aufpeppen und wird garantiert noch gegessen.

Das ist doch eine Super Idee gegen Verschwendung.

@xldeluxe ,,Hasenbrot'' hat man bei uns auch immer gesagt, ob belegt oder auch nicht. Bei uns wird Brot nicht weg geworfen ,gern essen wir das auch schön braun getoustet als Knusperbrot.

Aber gern probiere ich die Variante von loewinundlamm


Ich wünsche allen ein schönes Osterfest

@delphin55:

Hasenbrot hieß immer das Brot, dass der Vater zurück von der Arbeit brachte. Es war nach vielen Arbeitsstunden meist schon hart und wir Kinder bekamen das dann zu essen. War aber lecker und ganz normal.

Ich schmeiße auch keine Lebensmittel weg. Das kommt bei mir - und das kann ich ganz bewusst sagen - nie vor.

'Hasenbrot' ist was ganz tolles !
Kann kaum verstehen, daß das so viele Menschen nicht mögen bzw. ablehnen.
Ich habe mal bei einem Bäcker folgenden 'Spruch' gelesen:
"Hartes Brot ist nicht hart, kein Brot ist hart!"
So viel ich weiß, stammt das aus der Bibel, aber da müßte ich mal googeln.
Auf jeden Fall passt das zu Ostern und auch sowieso !
Euch ein buntes Osterfest !
Liebe Grüße
taline.

Echt tolle Ideen, aber mich würde mal interessieren, warum es "Hasenbrot" heißt. Ich kenne den Ausdruck nicht.

Ich denke, weil steinhartes Brot an Hasen/Kaninchen verfüttert wird, damit sich die Vorderzähne "abschleifen"......

Ich nehme hart gewordenes Brot/Brötchen, gleich welcher Art (außer mit vielen ganzen Körnern), als Grundlage für selbstgemachte "Semmel"brösel. Das Brot wird in einem Stoffbeutel luftdurchlässig verwahrt, damit es nicht schimmelt und immer schön trocken ist. Bei Bedarf reibe ich mir dann Schwarzbrotbrösel, Weißbrotbrösel, Laugenbretzenbrösel........ Mit unterschiedlichen Bröseln verleiht man Speisen interessante Geschmacksvariationen, die kein fertiggekauftes Semmelmehl erreicht.
Außerdem kann ich mit der Wahl der Reibe die Dicke der einzelnen Brösel bestimmen, was interessante Ergebnisse für die bebröselte Speise bewirkt.
Frohe Ostern!

@krillemaus: Das mache ich auch. Leider werden bei mir selten Brötchen hart und wenn, dann brauche ich sie für meine Frikadellen.

@alesig:

Oh ja mit Salami - das Brot war dann abends richtig schön fettig ;-))

Dein Senf ist eine ganz außergewöhnliche Kreation!

Vorstellen kann ich mir grundsätzlich alles und da ich auf Limburger Käse Marmelade esse, ist Deine Komposition für mich gar nicht so gewöhnungsbedürftig!

Fröhliche Ostergrüße!

haha ja: Es öffnen sich wundersame Welten ;-)

Oh mein Gott

Mein Vater brachte Hasenbrote nur von der Jagt mit (zu den Mahlzeiten war er immer zu hause). Er behauptete, das hieße Hasenbrot, "weil ein Häschen daran geschnuppert habe". Als vorwitziger Dreikäsehoch habe ich ihn natürlich gefragt, warum er das Häschen nicht im passenden Augenblick an der Gurgel gepackt und mitgebracht habe, anstatt mit leeren Händen zurück zu kommen...
Eine Delikatesse waren die Brote dennoch!

Käse mit Marmelade mag ich auch extrem gerne ... aber es muss rote Marmelade sein :o)

Hartes Schwarzbrot schmeckt auch, wenn man es kleinstückelt und mit Buttermilch übergießt. Ggf. etwas Zucker oder Honig drüber, wer es lieber etwas süßer mag.

Lt. meinem Vater, der früher auch Karnickel und Hühner hatte, kommt der Begriff 'Hasenbrot' tatsächlich davon, dass hartes Brot, das nicht mehr für Paniermehl oder ähnliches verwertet wurde, dann an (meist selbstaufgezogenen) Nagern (wie Hasen oder Kaninchen) verfüttert wurde. War ein natürliches Mittel, damit die vorderen Nagezähne nicht zu lang wurden.

Ja @Handysurfer, so hatte ich mir das auch schon gedacht.

Ich kaufe mir oft die Rollen mit kleinen runden Partybroten, meist Vollkorn- und Schwarzbrot. Wenn einzelne Scheiben aber 2 Tage offen liegen, sind die Scheiben oft zu hart und ich breche mir fast die Reißzähne aus ;-)

Dafür würde sich Dein Buttermilchtipp eignen!

@xldeluxe: Hmmm, mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Limburger mit Marmelade oder Schokocreme.... Bestimmt magst du dann auch Rosinenbrot mit Salami, Leberwurst oder Schinken... Es tut ja so gut zu wissen, dass ich nicht alleine bin mit meinen Gelüsten...:))
Guten Start in die kurze Restwoche bei hoffentlich besserem Wetter :(

ich habe mal auf einer Party ein Dessert gegessen, da waren Fruchtkompott, Quark und karamallisierte Schwarzbrotwürfel* geschichtet ... das war sehr lecker ... und lässt sich sicher prima aus altem Schwarzbrot herstellen

* ich bin mir nicht sicher aber ich glaube, es war Pumpernickel

@alesig:

So eine "feuchte" Scheibe Rosinenbrot mit Butter und Bauernschinken: Köstlich! Oder mit grober Leberwurst!

Käse geht immer und überall, natürlich auch auf Rosinenbrot/-Brötchen.

Camembert oder Limburger mit ganz dick Apfelchutney obendrauf:
Da brauche ich nicht mal unbedingt Brot darunter.

Und Erbseneintopf/Linsensuppe (mit extra Essig) geht nicht ohne Marmeladenbrot dazu.........hahahha ja ja die Geschmäcker sind halt verschieden :)

@xldeluxe: Moin! Ach, es ist sooo herrlich endlich nicht mehr als "Sonderling" in Essgeschichten dazustehen :)) Mir wurde schon oft regelrecht vorgeworfen, eher zu unseren niederländ. Nachbarn zu passen, da diese für die Emsländer einen komischen Geschmack hätten?!Ich habs nie verstanden, da mein Geschmack und was ich für uns koche eher saarländ.-französisch (Mutter) und deutsch(?was ist das?)geprägt ist, mit den Einflüssen, die ich aus dem Ruhrpott (türk., ital., span., pol.,russ., uvm)mit bekommen habe.Aber nun eine "Geschmacksschwester"entdeckt zu haben ist richtig schön !!
Ein leckerer Nachtisch ist ja auch einfach Kirschen mit Vanille-Quarkcreme schichten und mit gekrümmeltem Schwarzbrot, welches mit einem leckeren Likör beträufelt wurde, bestreuen:) Wenn mir mal unser Müsli ausgegangen ist krümmele ich auch für unseren Sohn gerne VK-Brot oder Pumpernickel in den Joghurt.
Nochmal und wie immer:Jeder so wie er/sie mag und es ist gut, dass die Geschmäcker so verschieden sind;-)
Einen schönen sonnigen Tag und liebe Grüsse