Vorbereitung:
Man nehme 5-6 Gemüsezwiebel und schneide diese relativ klein (Viertel bis Achtel Stücke).
Danach die Zwiebel in reichlich Wasser ca. 1 Liter kochen, bis sie weich (glasig) sind.
Eine Dose Ananas in Stücken (375g ca.) öffnen.
Das Wichtigste: Die Marinade:
50 g Mayonaisse
15 Esslöffel Ananassaft aus der Dose
1 Teelöffel Chayennepfeffer
1 Esslöffel Curry
1 Esslöffel Paprika Edelsüss normal
Salz und Pfeffer
Das Ganze gut vermischen!
Die glasierten Zwiebel mit den Ananasstücken vermischen, die Marinade drauf, falls zu scharf, mit Ananassaft mildern.
Ein super Salat zu allen Grillabenden. Am besten ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Sehr scharf, nach einem Tag im Kühlschrank noch besser!
Linda