Apfel-Mandel-Nuss-Crumble

Ein köstliches Dessert, fruchtig mit einer knusprigen Streuseldecke, das man schnell zubereiten kann.

Die folgenden Zutaten reichen für 3-4 Portionen. Es können auch nur 3 statt 4 Äpfel verwendet werden.

Zutaten

Portionen

• 4 Äpfel (500-600 g)
• 60 g Rohrohrzucker
• 120 g Mehl
• 50 g kernige Haferflocken
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 40 g Mandeln (gehackt)
• 40 g Walnüsse (gehackt)
• 100 g weiche Butter
• etwas Zitronensaft
• etwas Zimt
• etwas Puderzucker
• etwas Rosinen (optional)

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Zubereitung

1. Die Rosinen (am besten über Nacht) in etwas Rum oder Apfelsaft einweichen.
2. Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
3. Die Äpfel waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und den Rosinen vermischen, dann auf dem Boden der leicht gefetteten feuerfesten Förmchen verteilen.
4. Für die Streusel die zimmerwarme Butter mit Mehl, Haferflocken, Vanillezucker, Salz, Mandeln und Walnüssen zunächst mit den Knethaken des Handmixers und danach mit einer Gabel oder mit den Händen zu Teig verkneten und daraus Streusel formen. Diese gleichmäßig über die Apfelstückchen verteilen.
5. Die Förmchen auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen stellen.
6. Die Backzeit beträgt 25 bis 30 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
7. Die Crumble serviert man am besten warm mit Puderzucker bestäubt oder mit Vanillesoße, Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Sehr, sehr lecker!
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Tipps

Wenn man die Streusel schon am Vortag zubereitet und über Nacht in den Kühlschrank stellt, werden sie besonders knusprig!

Anstelle von Äpfeln kann man auch Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Rhabarber oder auch Beeren verwenden.