Apfel-Zimt-Crunchies (Frühstücksrezept)

Die angegebenen Mengen ergeben insgesamt zwei Kilogramm.

Zutaten

• 1 kg Vollkornhaferflocken
• 125 g Kokosflocken
• 250 g feingeraspelte Nüsse (z.B. Mandeln, Erdnüsse oder Haselnüsse)
• 125 g Sesam
• 1 TL Salz
• 1 TL Zimt

Diese Zutaten in einer großen Schüssel mischen.

• 125 ml Honig
• 80 ml Pflanzenöl
• 1 TL Vanillezucker

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Zubereitung

1. Honig, Zucker und Öl mischen und zu der Flocken/Nuss-Mischung geben. Alles gründlich verrühren.
2. Auf zwei große gefettete Backbleche streichen und 20 bis 25 Minuten lang backen bei 175°C (mit Vorheizen), dabei gelegentlich umrühren.
3. Anschließend hinzufügen: 200 bis 250 g feingeschnittene gedörrte Äpfel (gibt's zum Beispiel als Apfelringe zu kaufen).
4. In gut schließenden Behältern im Kühlschrank aufbewahren.
5. Die Crunchies kann man allein oder mit Milch essen.

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