Zutaten
- 1 kg unreife Äpfel (da mehr Pektin vorhanden ist)
- 1 kg Gelierzucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 kl. Glas Schnaps (wer mag), Calvados wäre am besten
Zubereitung
Äpfel klein schneiden und in einem Entsafter kochen. Oder Äpfel normal im Topf kochen, dann durch ein Leinen-/Baumwolltuch drücken.
In einem Topf mit Zucker und den übrigen Zutaten 2 Minuten kochen, in heiße Gläser mit Schraubverschluss füllen, zumachen auf den Kopf stellen und bis zur Erkaltung so stehen lassen.
Ich finde, es schmeckt sehr lecker, so ähnlich wie Quittengelee.
Aber die Gläser am besten vorher auskochen damit sich kein Schimmel bildet.
Sahnehäubchen
Ich hab schon Einiges an Obst entsaftet und dann zu Gelee verarbeitet.
Aber an Äpfel hab ich mich noch nie so richtig rangetraut.
Danke, heine, für die Anregung.
Ich werds ausprobieren.