Asia Gemüsepfanne mit Nudeln für Eilige (vegan)

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Wer nichts gegen Ingwer und Kokosmilch hat, kann ganz einfach eine normale Fertiggemüsemischung aufpeppen:

Zutaten

  • 1 Packung Frosta Asiatische Gemüsepfanne
  • nach belieben Sojasauce zum Salzen und Würzen
  • ca. 1 TL grünes Curry aus dem Glas (mir schmeckt am besten das von Walmart und Minimal)
  • 200g Kokoscreme oder Kokosmilch, um die Schärfe etwas abzufangen

Zubereitung

  • Gemüse aus der Packung in eine hohe , schon mal garen lassen. (bitte nicht zu Brei kochen, es muss ja noch länger in der Pfanne bleiben!)
  • Den Curry dazu und gut umrühren.
  • Jetzt die Kokoscreme dazugeben und kurz aufkochen lassen.
  • Mit Sojasauce nachwürzen.
  • Dann kommen die Nudeln dazu, die sind in ca. 2 Minuten gut.

Und schon fertig, hält kaum auf und außer Sojasauce und Curry, beide lassen sich ganz gut aufheben, bleiben keine Reste im Kühlschrank zurück.

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