Ich verwende täglich Bio-Zitronen vom eigenen Bäumchen und habe viele Arten die ausgepressten Schalen zu verwenden.
Inspiriert durch die mediterrane Küche kam ich auf die Idee, die ausgepresste Frucht ganz klein zu hacken und z. B. unter Gemüse zu mischen. Das schmeckt prima und das leicht Bittere gibt eine ganz neue Geschmacksrichtung.