Ich habe einen guten Trick gefunden, eine halbe Avocado aufzubewahren, ohne dass die Schnittstelle braun wird:
Es gibt bei den Discountern diverse Gemüse-Boxen zum Aufbewahren. In eine solche Box lege ich die halbierte Avocado mit Kern (der Schnittfläche) nach unten. Wasser einlaufen lassen, bis die Avocado knapp bedeckt ist. Mit einem Deckel verschließen und kühl stellen.
Ein kleiner Nachteil: Die Avocado wird etwas weicher, das gibt aber geschmacklich keinerlei Abstriche.
