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Zitronat/Orangeat ohne "Biss" - einfach zerkleinern

Zitronat/Orangeat ohne "Biss" - einfach zerkleinern

Die Weihnachtsbäckerei-Rezepte enthalten oft Orangeat (und/oder Zitronat) und gemahlene Nüsse (und/oder Mandeln). Wer den Geschmack von Orangeat mag, aber nicht auf…
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5.12.17, von anemone
in Tricks & Kniffe
Sparsames Einfetten der Bratpfanne

Sparsames Einfetten der Bratpfanne

Dauerlösung zum sparsamen Einfetten der Bratpfanne: Ich benutze zwar auch antihaftbeschichtete Pfannen, bevorzuge aber gerne einen Hauch von Öl beim Braten.…
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4.12.17, von xldeluxe_reloaded
in Tricks & Kniffe
Saftiger und lockerer Marmorkuchen

Saftiger und lockerer Marmorkuchen

Das Rezept für diesen Marmorkuchen habe ich von meiner Mama, aber ich habe es ein wenig verändert, so bleibt mein…
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in Kuchen ohne Früchte
Spritzgebäck - ein beliebter Klassiker zu Weihnachten

Spritzgebäck - ein beliebter Klassiker zu Weihnachten

 Zutaten 250 g gute Butter oder Margarine ​150 g Zucker / Puderzucker 200 g Mandelmehl / Mehl 3 Eier Größe M …
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in Weihnachtsgebäck
Marokkanischer Dattel-Mandel-Walnusskuchen

Marokkanischer Dattel-Mandel-Walnusskuchen

Für meine marokkanischen Freunde habe ich mich ans Backen gemacht und jeder, der hier schon etwas länger mitliest weiß, dass…
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in Obstkuchen (sonstige)
Bumerang-Schokoladenkuchen

Bumerang-Schokoladenkuchen

Ein ähnliches Rezept wurde in den sechziger Jahren von einer Australienreise mitgebracht. Leser der Kronenzeitung haben das Rezept in Österreich…
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in Schokoladenkuchen
Bunte Brötchen aus Hefeteig

Bunte Brötchen aus Hefeteig

Unsere Kuchen müssen nicht satt machen. Wenn der Teig etwas dünner ausgerollt wird, der Kuchen etwas länger gehen darf, also…
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, von
in Brot & Brötchen
Kleine gefüllte Häppchen aus Blätterteig

Kleine gefüllte Häppchen aus Blätterteig

Kleine Häppchen aus Blätterteig für eine gesellige Runde. Zutaten Blätterteig  Tomate-Riccotta-Brunch Brunch feine Kräuter Pesto Ricotta Noci …
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, von
in Blätterteiggebäck
Rhabarberkuchen mit Hefeteig und Vanillepudding

Rhabarberkuchen mit Hefeteig und Vanillepudding

Viele Bäcker bieten heute nur noch Rührkuchen an. Der bleibt durch den hohen Fettanteil länger frisch, schmeckt aber nicht so…
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in Obstkuchen (sonstige)
So hast du immer frische Brötchen

So hast du immer frische Brötchen

Da ich das ständige Anstehen beim Bäcker leid war (und man ja auch schön viel Sprit verpulvert, um Samstag und…
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21.11.17, von Walter D
in Brot & Brötchen
Apfelkuchen mit Kastanienmehl und Eiweißpulver

Apfelkuchen mit Kastanienmehl und Eiweißpulver

Auf einer Veranstaltung habe ich ein Stück Eiweißkuchen probiert und gleich das Pulver gekauft. Es gibt schon Eiweißbrot, warum nicht…
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in Apfelkuchen
Knusper-Cookies mit Dinkelmehl und Kernen

Knusper-Cookies mit Dinkelmehl und Kernen

Dieses Rezept fand ich kürzlich in einem Magazin und musste es sofort mal ausprobieren, allerdings habe ich es etwas verändert.…
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in Kekse & Plätzchen
Obst essen leichter gemacht

Obst essen leichter gemacht

Ich kaufe schon einmal mehr Obst, weil ich immer hoffe, dass mein Sohn und auch mein Mann mehr davon essen. Obst…
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13.11.17, von Ashanti
in Tricks & Kniffe
Eine Zwiebelsuppe, mal ganz ohne Tränen

Eine Zwiebelsuppe, mal ganz ohne Tränen

Wir essen alle sehr gerne selbst gemachte Zwiebelsuppe mit einer knusprigen Käsehaube. Wenn es aber um die Zubereitung geht, stehe ich…
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in Tricks & Kniffe
Apfelkuchen ohne Zuckerzusatz

Apfelkuchen ohne Zuckerzusatz

Das Zumselchen hat zur Abwechslung mal in der Küche herumgezumselt und hat festgestellt, dass Genuss ohne Reue möglich ist. Es…
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in Apfelkuchen
Weihnachtskekse - Teamwork und Verführung

Weihnachtskekse - Teamwork und Verführung

Weihnachten kann richtig nervig sein. Wenn so viel Leute in der Wohnung herumhocken (bzw. abhängen, sagt man ja heute)! Die…
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in Weihnachtsgebäck
Apfel-Mohn-Quarkkuchen

Apfel-Mohn-Quarkkuchen

Diesen Mischmaschkuchen habe ich spontan gebacken, mit Dingen, die langsam verarbeitet werden mussten, wie Falläpfel von der Streuobstwiese, Quark, der…
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in Obstkuchen (sonstige)
Ein schneller Blechkuchen mit Obst oder Beeren

Ein schneller Blechkuchen mit Obst oder Beeren

Für dieses einfache und schnelle Rezept eignen sich die verschiedensten Früchte wie z. B. Äpfel, Birnen, Quitten, Zwetschgen, Kirschen, usw.)…
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in Obstkuchen (sonstige)
Pite Tetovar

Pite Tetovar

Zutaten für 4 Portionen: Der Teig: 600 g Mehl 400 ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz …
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in Deftige Kuchen
Quarkbrötchen selber machen

Quarkbrötchen selber machen

Da ich morgens gerne länger schlafe (kann ich mir als Rentner auch leisten) und auch zu faul bin zum Bäcker…
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22.10.17, von luises_sohn_kocht
in Brot & Brötchen
Amerikaner mit Buchweizenmehl

Amerikaner mit Buchweizenmehl

Christel hat mich heute, zum Sonntag, wieder mit ihren Backkünsten überrascht. Es gab Amerikaner. Da sie an einer Weizenunverträglichkeit leidet,…
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in Tricks & Kniffe
Regenbogen-Muffins

Regenbogen-Muffins

Heute stelle ich euch ein tolles Regenbogenmuffins-Rezept (auch Papageienmuffins genannt) vor, das nicht nur Kinder glücklich macht! :) Zutaten für…
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in Muffins
So glänzt der Kuchen ganz bestimmt

So glänzt der Kuchen ganz bestimmt

Wollte auch Mal einen kleinen Tipp schreiben. Wenn ihr Quarkkuchen oder ähnlichen Kuchen backt, tut ihr 2 Teelöffel Öl in…
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17.10.17, von mamagine
in Tricks & Kniffe
Schoko-Mikrowellen-Tassenkuchen (Faule Mädchen)

Schoko-Mikrowellen-Tassenkuchen (Faule Mädchen)

Hallo Leute, nach langem Googeln und Tüfteln hab ich für mich persönlich das ultimative Tassenkuchen Rezept für entweder 2 Schalen, 4…
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in Schokoladenkuchen
Geometrie des Pausenbrots - wenn die Brotbox nicht passt

Geometrie des Pausenbrots - wenn die Brotbox nicht passt

Wer kennt es nicht, man hat gerade ein Pausenbrot geschmiert und durchgeschnitten und will es in eine Brotbox tun und…
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13.10.17, von Mafalda
in Tricks & Kniffe
Leckeres dunkles Brot - mit Hefewasser gebacken

Leckeres dunkles Brot - mit Hefewasser gebacken

Dies ist ein Rezept für zwei kleine Kastenbrote, die ich mit dunklem Weizenmehl und Hefewasser (siehe Tipp: Hefewasser - eine…
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in Brot & Brötchen
Zitronengugelhupf

Zitronengugelhupf

Heute Morgen habe ich diesen Gugelhupf als Mitbringsel für einen Besuch bei einer Freundin am Nachmittag gebacken. Es ist ein…
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in Kuchen ohne Früchte
Hefewasser - eine Alternative für Hefe - selbst herstellen

Hefewasser - eine Alternative für Hefe - selbst herstellen

Hefewasser ist eine gute natürliche Alternative für industriell hergestellte Hefe oder für Sauerteig. Das selbst gemachte Hefewasser hat viele Vorteile. Es…
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5.10.17, von backfee44
in Tricks & Kniffe
Saftiger Apfelmus-Käsekuchen ohne Boden

Saftiger Apfelmus-Käsekuchen ohne Boden

Der Apfelmus-Käsekuchen ohne Boden ist sehr saftig und lecker und bleibt im Kühlschrank einige Tage frisch und wird nicht trocken. Zutaten  …
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in Käsekuchen
Aprikosen-Mandelkuchen

Aprikosen-Mandelkuchen

Habe leckere frische Aprikosen bekommen und diesen Kuchen  gebacken.  Zutaten Mürbeteig  250 g Mehl 2 leicht gehäufte TL…
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in Obstkuchen (sonstige)
Bananen-Müsli-Kuchen ohne Mehl

Bananen-Müsli-Kuchen ohne Mehl

Er hat eine leichte Süße, wenig Kalorien und hält sich im Kühlschrank sehr lange. Mein Wunderkuchen! Einfach Marmelade und einen…
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in Bananenkuchen
Sehr schneller Pflaumenkuchen

Sehr schneller Pflaumenkuchen

Dieser Pflaumenkuchen ist einfach, schnell gemacht und schmeckt sehr sehr lecker. Zutaten 180 g weiche Butter 200…
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in Obstkuchen (sonstige)
Tassenkuchen mit hellem Guss

Tassenkuchen mit hellem Guss

Dieses Tassenkuchen Rezept habe ich in meinem Sammelsurium gefunden. Zutaten (1 Tasse 150 g) 2 Tassen Zucker …
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in Kuchen ohne Früchte
Omas Kreppel-Rezept

Omas Kreppel-Rezept

Meine Oma macht immer diese leckeren Kreppel. Endlich hab ich die auch mal nachgebacken und es war gar nicht so schwer,…
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in Kleine Süßigkeiten
Mandel-Bananen-Pancakes ohne Mehl

Mandel-Bananen-Pancakes ohne Mehl

Auch mehlfreie Pancakes können schmackhaft sein. Sie sind auch im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung sehr zu empfehlen.  Zutaten …
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in Pfannkuchen
Aprikosen-Kokos-Mandel-Torte

Aprikosen-Kokos-Mandel-Torte

Das Rezept für diese Aprikosentorte fand ich kürzlich in einem Ratgeberheft und habe es, etwas verändert, sofort mal ausprobiert. …
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in Torten mit Früchten
Mandel-Florentiner

Mandel-Florentiner

Die bisherigen Florentiner-Rezepte sind sicher nicht schlecht; doch meines ist besser.  Es vermeidet Mehl, dies kann die Florentiner zu…
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in Kekse & Plätzchen
Schnelle Brötchen mit Roggenmehl

Schnelle Brötchen mit Roggenmehl

Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, wofür nur fünf Zutaten benötigt werden. Zutaten: ½ Würfel…
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in Brot & Brötchen
Schneller Sprudelkuchen

Schneller Sprudelkuchen

Ich habe dieses Sprudelkuchen Rezept aus einem Backbuch.  Zutaten 200 g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 300 g Zucker …
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in Kuchen ohne Früchte
Nusskuchen mit Eierlikör

Nusskuchen mit Eierlikör

Zutaten: Für den Schüttelteig: 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 4…
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in Nusskuchen
Gleichmäßige Streusel für Kuchen - Trick

Gleichmäßige Streusel für Kuchen - Trick

Hattet Ihr auch schon mal Probleme mit Streuseln für einen Kuchen? Bei mir klappt es nicht immer, mal ist der…
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24.7.17, von Stöpsel
in Tricks & Kniffe
Schoko-Minze-Kuchen

Schoko-Minze-Kuchen

Dieser sehr schokoladige und knusprig-leckere Kastenkuchen erinnert mit seinem Hauch von Pfefferminze ein wenig an „Pfefferminz-Schokoplättchen“.  Für eine 35…
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in Schokoladenkuchen
Tortenguss aus Kartoffelmehl herstellen

Tortenguss aus Kartoffelmehl herstellen

Tortenguss ganz einfach mit natürlichen Zutaten selber machen. Zutaten: 250 ml Wasser oder Saft 1 Esslöffel Kartoffelmehl …
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in Torten mit Früchten
New York Cheesecake - Müsli und Schokolade verwerten

New York Cheesecake - Müsli und Schokolade verwerten

Es gibt immer mehr Müslisorten in den Geschäften. Da passiert es schon mal, dass man ein paar Packungen zu viel…
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in Käsekuchen
Besseres Popcorn und es platzen viel mehr Maiskörner

Besseres Popcorn und es platzen viel mehr Maiskörner

Manche kenne das Problem beim Popcorn machen. Meistens platzen nicht alle Körner und dieser kleine Rest befindet sich dann unten…
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19.6.17, von glucke1980
in Tricks & Kniffe
Käse-Spargel-Tarte

Käse-Spargel-Tarte

Ein einfaches Rezept für eine Tarte mit einem Boden aus Dinkelmehl, saurer Sahne und geriebenem Käse und einer Füllung aus…
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14.6.17, von backfee44
in Deftige Kuchen
Knoblauch- und Zwiebelgeruch von den Händen entfernen

Knoblauch- und Zwiebelgeruch von den Händen entfernen

Wenn ich Zwiebel, Knoblauch etc. geschnitten habe, tröpfel ich mir 2-3 Tropfen Spülmittel auf die Hände und die betroffenen Finger, reibe…
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8.6.17, von AngelikaW2
in Tricks & Kniffe
Schnelle Omelette-Muffins

Schnelle Omelette-Muffins

Omelette mal anders: In einer Muffinform sind Omelettes im Handumdrehen gemacht. Diese Ometette-Muffins können in den verschiedensten Geschmacksrichtungen gebacken werden.…
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in Muffins
Überbackene Schinken-Spargel-Crepes

Überbackene Schinken-Spargel-Crepes

Passend zur Spargelzeit mal ein etwas anderes, sehr leckeres Spargelgericht für vier Personen: überbackene Schinken-Spargel-Crêpes. Zutaten für 4 Portionen  …
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, von
in Pfannkuchen
Gläser rutschfest & erkennbar machen

Gläser rutschfest & erkennbar machen

Mit Ballons (in verschiedenen Farben) kann man Gläser rutschfest machen. Dazu schneidet man den unteren Teil eines Ballons ab, stellt das…
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29.5.17, von glucke1980
in Tricks & Kniffe