Ich hatte mir Schafskäse & Joghurt im türkischen Supermarkt gekauft. Einen Teil von dem Schafskäse nahm ich für einen gemischten Salat. Die anderen Teil wollte ich nicht so liegen lassen. Da Bärlauch noch im Garten war, entschloss ich mich dazu, einen Bärlauchaufstrich daraus zu machen.
Zutaten
- 10 Blätter frischer Bärlauch aus dem Garten
- 200 g türkischer Joghurt
- 200 g Schafskäse aus türkischem Supermarkt
- 1 TL neutrales Öl
- 1 Prise(n) Gourmet Pfeffer
Küchenutensilien
- Zauberstab oder Küchenmaschine
- Schälchen
- Messer
Bärlauchcreme selber machen – so geht's
Vorbereiten
- Gepflückten Bärlauch aus dem Garten waschen, abtrocknen und die Stiele mit einem Messer entfernen.
- Klein schneiden und in ein hohes Gefäß geben.
- Da wir den Schafskäse nicht so salzig mögen, lege ich ihn immer vorher in Wasser ein. Dadurch wird er immer etwas milder.
Bärlauchaufstrich zubereiten
- Mit einem Zauberstaboder Küchenmaschine den Bärlauch pürieren.
- Abgemessenen Joghurt zufügen, ebenfalls pürieren.
- Schafskäse mit sauberen Fingern zerbröseln, zufügen und weiter pürieren.
- Neutrales Öl unterheben und mit Gourmet Pfeffer abschmecken.
- Nun das Ganze in ein kleines Schälchen umfüllen.
Alternative Verwendung als Dip etc.
- Diese leckere Bärlauchcreme kann man zum Frühstück verwenden, mit frisch gebackenen Brötchen oder Brot servieren.
- Man kann sie auch beim Grillen als Bärlauchdip verwenden.
- Dazu passen Möhren, Gurke, Paprika oder Kohlrabi.
- Eine weitere Möglichkeit ist zum Beispiel, den Bärlauchaufstrich mit Schafskäse zum Überbacken von Fleisch oder Gemüse zu nutzen.
- Als Sauce oder für eine Suppe verwenden.
- Zu frisch gebackenem Fladenbrot oder Kurzgebratenem, Gegrillten nehmen.
Und ich bin erst gespannt 😀 Hast Du die Blätter ganz normal eingefroren? Ich hätte noch welche im Garten ❤ LG Petra