Wenn es mal wieder schnell gehen muss: Leckere Bandnudeln mit Pilz-Brunch-Soße.

Bandnudeln mit Pilz-Brunch-Soße

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Zubereitungszeit

Zubereitungsdauer

Koch- bzw. Backzeit

Gesamt

Wenn es mal wieder schnell gehen muss - Bandnudeln mit Pilz-Brunch-Soße.

Zutaten für ca. 4 Personen

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 500 g Champignons
  • 1 Packung Brunch Kräuter
  • 200 ml Sahne
  • optional etwas Weißwein zum Ablöschen
  • Salz, Pfeffer
  • Knoblauch (kann, muss nicht)
  • TK Kräuter
  • ca. 300 g Bandnudeln

Zubereitung

  1. Bandnudeln kochen, aber nicht ganz fertig. Ruhig ordentlich Biss lassen.
  2. Klein geschnittene Zwiebeln in einer großen andünsten. Gerne lasse ich sie auch mit etwas Zucker karamellisieren.
  3. Dazu die ebenfalls klein geschnittenen Champions. Beides ordentlich anbraten.
  4. Wer mag, gibt noch den Knoblauch dazu.
  5. Für diejenigen, die es mögen, und wo keine Kinder mitessen: Mit einem kräftigen Schuss Weißwein ablöschen. Für alle anderen: Mit Sahne ablöschen.
  6. Auf kleiner Flamme den Brunch einrühren, würzen und die Kräuter zufügen.
  7. Nun die Bandnudeln mit in die Pfanne geben, unterrühren und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Dazu gab es bei uns Putenschnitzel.

Ich wünsche euch Guten Appetit!

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8 Kommentare

1
Ein Gericht ganz nach meinem Geschmack und schnell gemacht..
Aber was sind Brunch Kräuter ? Habe ich noch nie gehört oder gesehen.
29.11.17, 09:34
2
Brunch ist ein Brotaufstrich, den es in verschiedenen Varianten gibt, u.a. mit Kräutern.
29.11.17, 11:18
3
@Tamora: 
Ich Danke Dir.👍 Da wäre ich ja nie drauf gekommen.
Dann sollte es wohl besser heißen, Brotaufstrich Brunch mit Kräutern. ..
29.11.17, 13:18
4
Hm, die Tippgeberin ist sicher davon ausgegangen, dass es jeder kennt, da Brunch eigentlich sehr bekannt ist, aber man kann ja auch nicht alles kennen 😊
Du findest ihn übrigens im Kühlregal und er ist, wie ich finde, saulecker 😛
29.11.17, 13:24
5
@Tamora: 
Ich Werde dann mal nach Brunch Ausschau halten.
Danke  
29.11.17, 18:55
6
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Statt mit Weißwein oder Sahne kann man aber auch mit Gemüsebrühe  ablöschen. Dann würde ich aber alle weiteren Gewürze weglassen.
5.1.18, 09:06
7
@Tamora
Stimmt, man kann nicht alles kennen. Ich lebe im Ausland und habe noch nie von Brunch gehört (jedenfalls nicht in diesem Zusammenhang). Wenn ich das nächste Mal in Deutschland bin (passiert häufig), werde danach Ausschau halten, wenn das so lecker sein soll.
5.1.18, 18:32
GudrunB
8
@Psipsina:
Das ist doch nur Frischkäse mit Kräutern, für mich nichts Besonderes.
6.1.18, 12:07

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