Bayrischer Krautsalat

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für eine große Schüssel (6 Personen):
1 mittleren Weiskrautkopf fein hobeln und bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen. 150 g kleingewürfelten durchwachsenen Speck in der kross ausbraten. Abgekühltes Kraut mit Essig und etwas Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel anmachen. Speckwürfelchen unterheben. Schmeckt auch lauwarm lecker.

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