Bayrischer Krautsalat

Zutaten

Für eine große Schüssel (6 Personen):

• 1 mittleren Weißkrautkopf
• 150 g klein gewürfelten durchwachsenen Speck
• Essig
• Öl
• Salz, Pfeffer
• Zucker
• Kümmel 

Zubereitung

1. Weißkrautkopf fein hobeln und bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. 150 g klein gewürfelten durchwachsenen Speck in der Pfanne kross ausbraten.
3. Abgekühltes Kraut mit Essig und etwas Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel anmachen.
4. Speckwürfelchen unterheben.

Schmeckt auch lauwarm lecker.