Ich hab grad gefüllte Fleischpflanzl gemacht und dabei sind mir Semmelbrösel übrig geblieben - die ich sonst immer im Kompost entsorgt hab.
Aaaaber, zu diesen Fleischpflanzln gibts eine Soße und Salzkartoffeln.
Als Füllung hab ich heut Brokkoli.
Also hab ich die Semmelbrösel in Butter angeschwitzt, mit Milch abgelöscht, mit Gemüsebrühe und ein paar Brokkoliröschen aufgefüllt, abgeschmeckt mit Muskat und Zitrone und zum Schluss die Soße gemixt.
Wieder was gelernt in Sachen "Kleinvieh macht auch Mist"!
in bayern sagt man "fleischpflanzern" dazu und in richtung berlin sind et dann "bulletten"-- so gesprochen!!
wenn du unsere frikadellen füllen willst, dann ümhüllst du ein brokkolieröschen mit dem hackteig und gut ist. lecker ist auch ein stück käse.
das ei machst du ja eher in einen hackbraten, es sei denn, du nimmst ein wachtelei- auch keine schlechte idee
knödel werden ja auch so gefüllt
Übrigens passen sehr gut auch mit Zwiebeln angedünstete Champignons als Füllung und die kommen dann auch in die Sosse.
Oder Paprika und Tomaten, oder Reste vom fertig gegarten Blaukraut (Rotkohl) ´gut ausgedrückt ......
Ja und nochwas ist anders.
Die Hacksteaks werden in der Pfanne angebraten und dann zugedeckt im Rohr bei 180° in 20 Minuten fertig gegart. Da bleiben sie saftig und sehr aromatisch.