Becher-Rührkuchen mit Joghurt

Becher-Rührkuchen mit Joghurt

Als Becher nimmt man einen sauberen Joghurtbecher, den man immer gleichmäßig mit den Zutaten befüllt.

Zutaten

• 1 Becher Joghurt
• 2 Becher Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Abgeriebene Zitronenschale von 1 Zitrone
• 2 Eier (mittelgroß)
• 3 Becher Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Becher Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Man rührt mit dem Mixer, den Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und den Eiern schaumig, dann gibt man das Mehl dazu und rührt es unter.
2. Zuletzt wird das Öl so lange untergerührt, bis eine ebenmäßige Masse entsteht.
3. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 45-50 Minuten backen. Umluft 160 °C.