Bild 1 / 4: Der gebratene Speck kann portionsweise eingefroren werden, hält sich aber auch im Kühlschrank ca. 5-6 Wochen. Lagert man ihn in einer verschließbaren Dose, hat man immer Speck für ein Rührei zur Hand.
Bild 2 / 4: Sammeln sich Schinken- und/oder Salamireste an, brate ich diese zusammen mit durchwachsenem Speck auf mittlerer Stufe ohne Zugabe von Öl oder Fett.
Bild 3 / 4: Die genannten Zutaten sind fettig und man sieht nach dem Braten, wie viel Fett sich in der Pfanne gesammelt hat.
Bild 4 / 4: Der Figur und Gesundheit zuliebe sollten die gebratenen Speckwürfel nach dem Braten auf Küchenpapier zusätzlich entfettet werden.