Das Schäufele kommt samt Gitterrost und Fettpfanne aus dem Ofen, der Bratschlauch wird geöffnet - bitte vorsichtig, denn die Brühe ist sehr heiß - und das Fleisch wird mit einem scharfen Messer auf mundgerechte Scheiben geschnitten.

Bild 8 / 9: Das Schäufele kommt samt Gitterrost und Fettpfanne aus dem Ofen, der Bratschlauch wird geöffnet - bitte vorsichtig, denn die Brühe ist sehr heiß - und das Fleisch wird mit einem scharfen Messer auf mundgerechte Scheiben geschnitten.

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