Die Schalotten dünsten, das Bündnerfleisch dazu, mit einem Schuss Chasselas löschen und dann zusammen mit dem Spargel und dem gewürfelten Gruyere in die Quicheform geben.

Bild 9 / 11: Die Schalotten dünsten, das Bündnerfleisch dazu, mit einem Schuss Chasselas löschen und dann zusammen mit dem Spargel und dem gewürfelten Gruyere in die Quicheform geben.

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