Da ich den Biskuitboden nie aus dem Blech rausbekam und mich auch die etwas umständliche Zubereitung ständig nervte, hat mir eine backfreudige Kollegin dieses Rezept gegeben.
Habs schon oft gebacken, geht schnell und gelingt immer und ist besser als der gekaufte!
Schneller Biskuitboden
Für Form 28-30 cm Durchmesser: (für die 26er-Form 1 Ei weniger)
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 Vanillezucker
- evtl. Backpulver
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Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen (ganz fest), dann Eigelb unterrühren, Zucker einrieseln lassen, Mehl mit Stufe 1 unterrühren (alles mit dem Handrührgerät). Springform mit Backpapier auslegen, Rand ganz leicht einfetten.
Ca. 175 Grad 20-30 Minuten backen auf unterster Schiene (bei 20 Minuten mal reinschauen, damit er nicht verbrennt).
Den Rand der Springform nicht!!! einfetten.