Bolognese Soße

Bolognese Soße alla Nadine

Zutaten

Portionen

• 500 g Hackfleisch gemischt
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 kl. Dose/n Pilze
• 1 kl. Dose/n geschälte Tomaten
• ½ Tube/n Tomatenmark
• 1 Becher Sahne
• 1 EL Schmand
• 1 Bund frisches Basilikum
• 1 EL Balsamico
• 1 Schuss Rotwein
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Oregano

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Zubereitung

1. Erst das Hackfleisch schön durchbraten, dann die klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, bis sie glasig sind.
2. Dose Pilze (ohne Saft natürlich) dazugeben, etwas anbraten lassen und mit dem Schuss Rotwein ablöschen.
3. Die geschälten Tomaten klein schneiden und mit Saft dazugeben.
4. Das Tomatenmark mit Sahne und Schmand verrühren (wenn es zu dick ist, mach ich immer noch etwas Wasser mit rein).
5. Alles mit in die Pfanne geben, verrühren und kurz aufkochen lassen.
6. Den Balsamico hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
7. Ganz zum Schluss den Basilikum klein schneiden und unterrühren.

Spaghetti dazu und fertig!

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