Um braunen Zucker (egal ob Rohrohrzucker, brauner Zuckerrübenzucker) leichter auflösen zu können, hilft ein simpler Trick.
Als wir das letzte Mal Martinsgänse gebacken haben, hat sich der Zucker nicht aufgelöst und man sah nach dem Backen die Kristalle noch. Daher kamen wir auf die Idee, aus dem braunen Zucker, Puderzucker zu machen, da sich ja auch Puderzucker schneller als normaler löst.
Dazu gibt man die benötigte Menge in eine Kaffeemühle und lässt sie solange mahlen, bis der Zucker fein genug ist. Der Zucker löst sich dadurch besser auf, weil er eine größere Oberfläche besitzt.
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