Bunter Bauerntopf, himmlisch lecker

Fertig in 
Ein bunter Bauerntopf liegt in einer weißen Schüssel mit einem dekorativen Rand und präsentiert eine köstliche Mischung aus Gemüse in einer herzhaften Soße.
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Wer kennt es nicht, die tägliche Überlegung: Was kochen wir heute? Daher hier ein Rezept, für einen bunten himmlisch leckeren Bauerntopf, welcher auch kleineren Kindern gut schmeckt. 

Zutaten

  • 500 g Gehacktes
  • 3 bunte Paprika
  • 2 Zwiebeln (mittel groß)
  • 2 Möhren
  • 1,2 kg Kartoffeln
  • 200 g Fleischwurst
  • 4 Stück Gurken Sticks (als Gurkenviertel& eingelegt)
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 2 Knoblauch Zehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • Öl (zum Anbraten)
  • 1 L Gemüsebrühe
  • Salz/Pfeffer und Rosen Paprika
  • Kräuter nach Belieben

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Zubereitung

  1. Etwas Öl in einem größeren Topf erhitzen, Gehacktes in das heiße Öl geben, mit Paprika Pulver ordentlich würzen und anbraten.
  2. Knoblauchzehen mit den Handballen feste andrücken, schälen und in den Topf geben.
  3. Wenn das Fleisch durch ist und Farbe angenommen hat, Fleischwurst (gewürfelt) dazugeben.
  4. Nun die gewürfelten Zwiebeln und Paprika dazugeben. Andünsten, bis die Zwiebeln schön glasig sind.
  5. Gebt nun die geriebenen Möhren und klein gewürfelten Gurken dazu.
  6. Direkt eine halbe Tube Tomatenmark dazugeben, kurz mit anbraten.
  7. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Wenn alles köchelt, Kartoffeln (kleine Stücke) dazugeben.
  8. Lorbeerblätter dazugeben und ca. 35 Minuten köcheln lassen.
  9. Wenn die Kartoffeln gar sind, das ganze abschmecken, evtl. mit Speisestärke binden.
  10. Zum Schluss Kräuter in den Topf geben, umrühren und nach Belieben mit einem Schuss Sahne auf dem Teller anrichten.

Wer keine kleinen Kinder hat, kann auch Rotwein zum Kochen nehmen. Dafür die Menge an Brühe reduzieren.

Viel Spaß beim Kochen.

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66 Kommentare

Ich würde statt der Fleischwurst lieber mehr Gehacktes nehmen. Ansonsten hört sich das Rezept aber sehr lecker an.
ich denke,daß es genau so lecker ist,die Fleischwurst hat doch einen anderen Geschmack,als das Hackfleisch, ist hier bei uns sehr gut gewürzt
@ Orgafrau

Du kannst das auch ohne Fleischwurst machen. Nur dann wäre er weniger bunt ;-)

Die Fleischwurst hat zu dem auch noch einen anderen, würzigen Geschmack. Meine kleinen Kinder lieben das :-)

LG