Butter gegen Schaum beim Marmelade kochen

Ein kleines Stückchen Butter verhindert die Schaumbildung an der Oberfläche von Marmelade.
In: Soßen, Dips & Brotaufstriche / Rezepte

Beim Kochen der Marmelade kommt es zur Schaumbildung an der Oberfläche. Diese kann verhindert werden, indem man kurz bevor die Masse zu kochen beginnt, ein kleines Stückchen Butter in die Marmelde gibt. Dadurch kommt es nicht zur Schaumbildung und es geht keine Obstmasse verloren. Es funktioniert - garantiert!

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