Hier mein Chai, der jetzt in den kalten Tagen bei der ganzen Familie beliebt ist und auch noch gut wirkt gegen Erkältungen, man nehme:
- 1 Knolle Ingwer, in Stücke geschnitten
- 1 Vanillestengel
- 1 Zimtstange, etwas zerbrochen
- 4 Kardamomsamen (die muss man aus der Hülle pulen)
- 2 Pfefferkörner, schwarz
- 1 Nelke
Alles aufkochen und je nach Geschmack 5-15 Minuten köcheln lassen (Ingwer wird je länger gekocht desto schärfer)
Absieben, dann noch einen Schuss Milch dazu und eventuell Zucker, der Tee ist aber wegen der Vanille und Zimt schon von sich aus süß.
Die Gewürz-Mischung koche ich meistens so 2-3 Mal wieder auf, da das Aroma in den Gewürzen stark ist und für mehrere Aufgüsse taugt.
