Eier ohne Uhr kochen

so ein blödsinn - bin noch nie auf die idee gekommen, die uhr mit zu kochen!

selten dämlich. ich denke dass ein neuer ceranherd das wasser eher zum kochen bringt als tante ernas uraltfeuerstelle. das ist doch die situation hier!

Komisch, ich habe die Eier jetzt 20 Minuten gekocht und sie sind immer noch nicht weich . Mhmm

Tja, die ewige Diskussion über die richtige Art, Eier zu kochen... Tatsache ist doch (wie flitzpiepe richtig sagt), daß jeder Herd anders reagiert und auf dem einen das Wasser viel früher anfängt, richtig zu kochen und auf dem anderen vielleicht später. Und dass sich innen im Ei schon etwas tut in Sachen Härterwerden ("denaturieren", wie das ganz chemisch genau heißt), selbst wenn das Wasser noch nicht "blubbert", aber schon sehr heiß ist (und auch diese Phase ist von Herd zu Herd vollkommen unterschiedlich), wird dabei auch immer vergessen. Bei der Methode "Eier schon ins kalte Wasser und dann Herd einschalten" gibt es also schon zwangsläufig keine "absoluten Zeiten", sondern nur die jeweils eigene Erfahrung am eigenen Herd. Schon mal in einer Ferienwohnung an unbekanntem Herd auf diese Weise Eier gekocht und beim Einschätzen der Garzeit auf die Nase gefallen? Genau! Also, einigermaßen kann man nur sicher sein, wenn man die Eier erst ins kochende Wasser tut (vorher anstechen, geht mit Gefühl auch vorsichtig mit einer Gabelzinke, damit sie nicht platzen) und dann bei kleinen Eiern mindestens 5 Minuten bis 5 1/2 (damit das Eiweiß auf keinen Fall noch "glibberig" ist, aber das Eigelb noch flüssig), bei sehr großen Eiern gerne auch bis 6 Minuten, um Eiweißglibber zu verhindern. Nur wer unter einem "weichen" Ei auch ein noch ins Flüsige tendierende Eiweiss versteht, sollte diese Zeiten etwas abkürzen. Das ist jedenfalls meine Meinung...

als ich mal ne Uhr hatte, hab ich in der Wohnung denau eine Strecke von 4 Minuten abgemessen, und diese Runde gehe ich immer mit normaler Geschwindigkeit und dann sind sie gut...klappt immer(nur nicht, wenn jamand an der Tür läutet

Anderer Vorschlag:
Eine CD mit einem Lied in der gewünschten Dauer suchen und auflegen sobald das/die Ei/er im kochenden Wasser ist/sind. wenn das Lied fertig ist, den Topf schnappen und unter die eiskalte Dusche zum abschrecken springen.

Ich wohne 51° 22′ N, 9° 34′ O, ca 131 Meter über NN. Das von mir verwendete Ei wiegt bei einer Temparatur von 6,9 Grad Celsius exakt 66,7 Gramm. Ich verwende einen Herd mit Glaskeramikfeld, Plattenleistung 500 W, Topf mit ca. 0,8 Litern Wasser (18,2 Grad C), und ca. 11,4 Gramm NaCl. Wie lange muss ich das Ei kochen, damit zwar das Eiklar fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig wird?

Ach ja, das eierlegende Huhn war ein Rodeländer......

Jetzt kochen die Eier eine halbe Stunde, sind aber immer noch nicht weich.....