Einfacher Brownie-Kuchen

Zubereitung

1. Ich gebe die Butter in die Rührschüssel meiner Küchenmaschine und rühre sie 3 Minuten lang cremig.
2. Den Zucker vermische ich mit dem Vanillezucker und dem Salz. Nach und nach gebe ich ihn zur cremigen Butter, bis sich alles schön verbunden hat.
3. Inzwischen schalte ich den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ein oder 160 Grad Umluft und lasse ihn vorheizen.
4. Jedes Ei rühre ich in Abständen von einer halben Minute unter den Teig.
5. Die Kuvertüre schmelze ich und rühre sie ebenfalls in den Teig.
6. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt.
7. Ich gebe den Kakao in ein Sieb zusammen mit dem Mehl und siebe alles in den Teig.
8. Jetzt gieße ich den fertigen Teig in den 25 cm x 20 cm großen Backrahmen, der auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech steht. Der Kuchen wird bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 30 Minuten gebacken.
9. Nach 30 Minuten mache ich die Stäbchenprobe und lasse den Kuchen noch 10 Minuten in dem geschlossenen, aber ausgeschalteten Ofen stehen.
10. Danach nehme ich ihn heraus und lasse ihn über Nacht abkühlen, damit ich ihn am nächsten Tag sofort weiterverarbeiten und fertigstellen kann.