Einfacher Obstkuchen

Hier mein Spezialrezept:
Man nehme eine Backmischung "Rührteig", bereite diese nach Anleitung zu, in eine rechteckige Form streichen, mit einer beliebigen Sorte Obst belegen (es geht fast alles, Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen...)

Dann drei Eiweiß steif schlagen, ca. 100 g Zucker langsam hinzufügen. Am Ende ein Päckchen Vanille-Puddingpulver hinzufügen und die Masse auf dem Kuchen verteilen. Beim Verteilen jedoch drauf achten, dass "Löcher" ohne Baiser bleiben, damit die Feuchtigkeit vom Obst entweichen kann!

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Das ganze bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 20 Min

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