Eingelegte Birnen mit frischen Himbeeren

Ein sehr leckerer Nachtisch für Erwachsene: Eingelegtes Birnen-Dessert mit frischen Himbeeren und Sahne.
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Zubereitungszeit

Zubereitungsdauer
Koch- bzw. Backzeit
Ruhezeit
Gesamt

Ein sehr leckerer und einfach herzustellender Nachtisch für Erwachsene ist das eingelegte Birnen-Dessert mit frischen Himbeeren und halbfester Sahne. Ich kann es nur empfehlen und bin sicher, es wird euch wirklich gut schmecken. Probiert es einfach mal aus.

Wenn Kinder dieses Dessert auch gern essen möchten, kann man auf das Einlegen in Birnengeist verzichten und so ist es auch für Kinder ohne Probleme essbar.

Zutaten für 2 Personen

  • 3 feste frische Birnen z. B. Alexander Lucas (ggfs. kann man auch Dosenfrüchte verwenden)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 10 cl Williamsbirnengeist
  • 50 g Zucker
  • 130 ml Wasser (oder Saft aus der Dose)
  • 20 Stck. frische Himbeeren
  • 100 ml halbfest geschlagene Sahne

Zubereitung

  1. Die Flüssigkeit mit Zucker und Birnengeist erhitzen und die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten und geviertelten Birnen einlegen.
  2. Den Vanillezucker einrühren und dann die Birnen für 2 bis 3 Stunden in der Flüssigkeit kalt stellen und durchziehen lassen.
  3. Nach dieser Ruhezeit werden die Birnen nochmals kurz in der oder auf dem Herd maximal lauwarm erhitzt.
  4. Jetzt werden die frischen Himbeeren untergerührt und die Birnen und Himbeeren werden mit etwas von der warmen Flüssigkeit auf Dessertschalen verteilt.
  5. Wer mag, kann noch jeweils etwas halbfest geschlagene Sahne über das Birnen-Himbeeren-Dessert gießen.
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