Erdbeer-Balsamico-Essig

Erdbeer-Balsamico-Essig
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Noch etwas Schnelles für die Erdbeerzeit: Erdbeer-Balsamico-Essig.

Zutaten

  • 750 g Erdbeeren
  • 230 g Rohrohrzucker
  • 300 g weißen Balsamico
  • 200 g dunklen Balsamico

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und 10 Minuten kochen lassen.
  2. Danach mit einem Pürierstab alles kleinmixen und heiß in Flaschen abfüllen.

Im Sommer kann man jeden Salat damit verfeinern, etwas über das Eis oder auf Mozzarella-Tomaten geben.

Der Essig muss eine Woche im durchziehen. Er schmeckt mit der Zeit immer intensiver und leckerer.

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