Herrlich, wenn der eigene Gemüsegarten reiche Ernte bringt. Aber wie bekommt das Gemüse einigermaßen frisch über den Winter? Die wenigsten verfügen noch über den tiefen Keller mit Erdboden, der sich so wunderbar zur Lagerung eignet. Ganz einfach: Legen Sie eine Erdmiete im Garten an!
Gerade für Kohlsorten, Möhren, Sellerie oder Rote Bete eignet sich die „Lagerung im Loch“ sehr gut. Man braucht einen Spaten, ein nicht luftdichtes Behältnis, einen Deckel, Sand und Stroh.
Erdmiete selber bauen:
- Wählen Sie eine geeignete Stelle aus. Am besten nah am Haus, damit Sie im Winter nicht so weit laufen müssen. Überdacht wäre gut, dann dringt nicht so viel Feuchtigkeit ein. Sie können auch ein abgeerntetes Gartenbeet wählen, da gräbt es sich leichter.
- Graben Sie ein Loch. Mindestens 40 cm tief, Länge und Breite bemisst sich nach den Behältnissen, die Sie vergraben möchten.
- Kleiden Sie die Grube mit Wühlmausdraht aus – es sei denn, Sie möchten Ihr Gemüse mit sämtlichen Nagern der Region teilen.
- Eine dicke Schicht Sand auf den Boden.
- Die Seiten der Grube kann man mit einer Schicht Stroh dämmen – vor allem, wenn man vorhat, Kartoffeln einzulagern.
- Setzen Sie Ihr Behältnis ein. Wichtig ist, dass dieses nicht ganz geschlossen ist, damit der Kontakt zur Erde und damit zur Feuchtigkeit erhalten bleibt. Gut eignen sich Weinkisten, Obstkisten (auch aus Kunststoff), aber auch eine ausgediente Waschmaschinentrommel leistet gute Dienste. Benutzt man alte Töpfe oder Eimer, sollte man zuvor einige Löcher hineinbohren, damit die Luft zirkulieren kann.
- Nun schichtet man das ungewaschene Gemüse ein: Immer eine Lage Gemüse, eine Schicht Sand. Das Gemüse sollte unbeschädigt sein und von allen Blättern befreit. Man kann auch Obst wie Äpfel einlagern, diese sollte man aber vom Gemüse trennen. Äpfel lassen andere Gemüse und Früchte schneller reifen!
- Deckel, z.B. ein Holzbrett, drauf. Tüchtig Stroh darüber. Eventuell eine Plastiplane gegen Regen. Fertig.
Wer einen „normalen“, aber kühlen Keller oder beispielsweise ein Gartenhaus hat, kann sich auch dafür eine kleine Erdmiete basteln, indem man einfach Sand und Gemüse abwechselnd in eine große Holzkiste schichtet. Überhaupt eignet sich ein Gartenhaus im Winter wunderbar zur Lagerung von Obst und Gemüse!
Der neuste Trend sind Erdkeller – begehbare Räume, die in den Garten gegraben werden. Eine Art natürlicher Kühlschrank, der keine Energie kostet! Dafür gibt es schon Bausätze, aber auch dann ist der Bau bedeutend aufwändiger als das Anlegen einer Erdmiete. Womöglich braucht man sogar eine Baugenehmigung. Wer vorhat, sich einen Erdkeller selbst zu bauen, sollte ihn sorgfältig planen. Die Lage am besten Richtung Norden, idealerweise ein einem Hang (dann muss man nicht soviel graben) und an einer Stelle, wo das Grundwasser nicht hoch steht. Eine Belüftung muss eingeplant sein, damit sich kein Kondenswasser und dann eventuell Schimmel bildet.
