Fertig in
Dieser Salat schmeckt sehr erfrischend und ist mal etwas anderes.
Zutaten
- 100 g Chinakohl, Spitzkohl oder Chicoree
- 50 g Möhren (geraspelt)
- 1 Dose Ananas, kleine Stücke
- 1 Dose gesalzene Erdnüsse
fürs Dressing:
- 2 EL Öl
- 2 EL Kräuteressig (ich nehme die kleine Flasche von Kühne)
- 50 g Schmand
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Chinakohl (mit dem schmeckts mir am besten) waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Möhren mit einer Reibe raspeln und dazugeben.
- Die kleinen Stücke Ananas aus der Dose nochmal kleiner schneiden (nochmal die Hälfte durchschneiden) und auch dazugeben.
- Das alles mit dem Dressing vermischen und in eine Schüssel geben.
- Zum Schluss noch die gesalzenen Erdnüsse drüberstreuen, aber nicht vermischen. Die sollen oben liegenbleiben, sonst werden die so schnell weich.
Guten Appetit !
