Feine Gemüsesuppe

Feine Gemüsesuppe
Fertig in 

Zutaten für 2 Portionen

  • 3-4 dicke Möhren
  • 3-4 Kartoffeln
  • 120-150 g Dörrfleischwürfelchen, das ist geräucherter, durchwachsener Speck, nicht so fett
  • etwas Öl zum Anbraten der Dörrfleischwürfelchen
  • 150 g TK-Erbsen
  • evtl. 1 kleine Zwiebel
  • gehackte Petersilie
  • evtl. etwas Maggi
  • etwas Rahm oder Kochsahne 15 %
  • 1 gehäuften EL Mehl

Zubereitung

  1. In einem mittelgroßen werden die Dörrfleischwürfelchen mittel angebraten, wer möchte, gibt dann erst noch Zwiebelwürfelchen dazu und röstet sie hellgelb an.
  2. Erst kommen die geschälten, gewaschenen Möhren in Stücken zur Brühe, dann die vorher gewaschenen, geschälten Kartoffeln in Stücken, nach 4 Minuten.
  3. Mit Gemüsebrühe auffüllen, ungefähr 500 ml. Man kann auch Streuwürze und Wasser nehmen.
  4. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. 15 Minuten zugedeckt kochen lassen.
  6. Die Erbsen nach ca. 12 min. dazugeben.
  7. Mehl mit kalter Sahne oder Kochsahne glatt rühren, dann unter ebenfalls schnellem Rühren zur Suppe geben und 3-4 Mal aufkochen lassen, das bindet die Suppe.
  8. Evtl. 2-3 Spritzer Maggi zum Würzen, wer mag halt.
  9. Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen, umrühren, aber nicht mehr kochen lassen.

Guten Appetit??

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Bunte Gemüsesuppe - schnell und leicht zubereitet
Nächstes Rezept
Karotten-Creme-Suppe mit Orange und Ingwer
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Bewerte jetzt dieses Rezept!
Vergib zwischen ein und fünf Sternen:

4,8 von 5 Sternen
auf der Grundlage von
19 Kommentare

Rezept online aufrufen
Hol dir unsere besten Tipps als PDF / eBook!

Du druckst gerne unsere Tipps und Rezepte aus? Unter www.frag-mutti.de/ebooks findest du unsere besten Tipps und Rezepte zum Abspeichern und Ausdrucken. Nur 2,90 €!