Feldsalat Pesto

Fertig in 
Feldsalat und Walnüsse liegen neben einem Glas mit grünem Pesto und einer Knoblauchzehe auf einem Holztisch.

Esst ihr gerne Feldsalat? Dann hab ich da was für euch. Ich hab den Feldsalat zu Pesto verarbeitet. Ja, ihr habt richtig gelesen. Feldsalat? Pesto? Doch das geht gut.

Zutaten

  • 2 Handvoll Feldsalat
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Walnüsse
  • Olivenöl
  • Parmesan
  • Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Was die Mengen angeht, müsst ihr experimentieren. Das Ganze pürieren und zu Spaghetti, Baguette oder als Dip reichen.

Schmeckt einfach genial, guten Appetit!

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6 Kommentare

Das liest sich sehr lecker und ich werde es bestimmt mal machen.
Allerdings hätte ich mir doch ein paar ungefähre Mengenangaben für Öl, Nüsse und Parmesan gewünscht. Experimentieren ist schön und gut, aber wieviel von diesen Zutaten braucht man denn in etwa für 2 Handvoll Salat und 2-3 Knoblauchzehen? Das Feintuning kann ja dann individuell erfolgen. ;-)
Hört sich lecker an, für jemanden der kein Basilikum mag eine super alternative ;-)
Noch besser schmeckt es mit Rucola. Oder glatter Petersilie. Feldsalat hat mir dann doch zu wenig Eigengeschmack.