Diät und Kuchenbacken passen deiner Meinung nach nicht zusammen? Doch! Ersetze Butter oder Margarine mit Magerjoghurt.

Fettarmer Rührteig

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Noch ein Ersatztipp: Diät und Kuchenbacken passen deiner Meinung nach nicht zusammen? Doch! Du kannst Butter/Margarine durch die 1/2-fache Menge Magerjoghurt ersetzen. Also statt 125 g Butter im Rührteig nimmst du einfach einen Becher (150 g) Magerjoghurt. Wenn's fruchtig sein darf, kannst du auch z. B. Ananasjoghurt nehmen, das schmeckt lecker im Zitronenkuchen.

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Von Valentine
Eingestellt am 11.11.2009, 08:02 Uhr

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13 Kommentare

#1 Ribbit
11.11.09, 22:28

Was, echt? Wow, das muss ich ausprobieren, ob das schmeckt. Wär ja cool... den "guten Buttergeschmack" kann man ja immer noch durch ein paar Streuselchen erreichen, falls man keine Diät macht, sondern nur etwas tierische Fette sparen will...

Gruß :)

#2 Valentine
11.11.09, 23:03

Ob's schmeckt, ist wohl Geschmackssache- ich mag es und meine Mannen essen es anstandslos. Funktioniert auch z. B. mit den Fertigmischungen für Zitronenschnitten. Und den "guten Buttergeschmack" kriegst du auch mit Butter-Aroma aus dem Backzutatenregal hin.

#12
20.12.10, 16:42

man kann statt Joghurt auch ungeschlagene Schlagsahne nehmen, das schmeckt besser, spart im Vergleich zu Butter dennoch Fett

#13
27.3.11, 09:35

Ich habe früher immer Joghurt Mufins gemacht, wg. der Kalorien. Hat gut geschmeckt, ist bei mir leider in Vergessenheit geraten, Du hast mich grad wieder drauf gebracht, danke!

Also für die Muffins einfach 2 kleine Becher kräftig schmeckende Frucht-Joghurts, z. B. Kirsch oder Pflaume (Erdbeer fand ich nicht gut dafür) mit den üblichen Muffin-Trockenzutaten vermengen (also anstatt Butter), zuerst die trockennen Zutatenmischen, inkl. Backpulver, dann den Joghi einrühren. Schmeckt klasse und ist schön saftig!

LG Rübenhumpi