Saftiger Zitronenkuchen

Nein das stimmt wirklich so !. 5 Eier sind doch ganz normal für einen Kuchen. Am besten ist der Kuchen am 2. Tag. Die Stunde Backzeit hat er nötig, sonst ist er nicht saftig, sondern spintig ( also innen so halbroh ).

Und das Fett tropft am nächsten Tag auch nicht, da ist er dann so richtig gut durchgezogen.
Aber vielleicht probiert in ja jemand mal mit weniger Fett aus und erstattet uns Bericht.

Ach und rausquellen tut der Kuchen auch nicht, er wird halt ziemlich hoch.

Ein suuuuper Rezept für den perfekten Zitronenkuchen aus dem Bilderbuch.
Die Zutatenangaben stimmen alle. Beim Backpulver bitte aufpassen, dass es gestrichene Teelöffel sind, und keine gehäuften. Das angegebene Backpulver ist außerdem WENIGER als ein ganzes Tütchen!!

Bei dem Guss wäre es gut, wenn Zartbitter angeben würde, wie viele Zitronen auf den Puderzucker kommen (für die ganz Blöden). Bei mir war es so, dass der Guss etwas zu dünn geraten ist. Das hatte jedoch den Vorteil, dass das Zitronenaroma des Gusses auch noch mal richtig in den Kuchen gezogen ist und die Sache NOCH eine Nummer saftiger wurde.

Daumen hoch, das war echt lecker!!!