Filet leicht füllen: Mit einem Wetzstahl gelingt das super.
Ich habe heute Mittag eine Wiederholung von Lafer-Lichter-Lecker gesehen und da hat Johann Lafer diesen Tipp gegeben. Ich war so begeistert, wie das ging, denn da hat man keine Schnittstellen und muss nichts wickeln.
Er hat sich das Schweinefilet auf eine Unterlage gelegt, die linke Hand auf das Filet und mit der rechten Hand mit dem Wetzstahl/Wetzstab unter Drehen eine Öffnung gebohrt (wie einen Tunnel). Die Füllung hatte er in einem Spritzbeutel. Dieser ist ihm aber in der Sendung kaputt gegangen und er hat mit den Händen eingefüllt. Ich würde sowieso meine Hände nehmen, da habe ich mehr Gefühl.
Für mich war dieser Tipp mehr als hilfreich und eigentlich doch so simpel. Man muss nur darauf kommen.
Super Tipp - Danke Bea & Hr.Lafer