Fleisch ganz fein schneiden - zwei Stunden in den Gefrierschrank

Für eine chinesisches Gericht oder Geschnetzeltes kann man Fleisch ganz einfach und blitzschnell in feine Streifen schneiden, wenn man es 1 1/2 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank legt.

Dann ist es nicht steinhart, aber man kann es prima schneiden.

Wenn ich z.B. Streifchen von Rindfleisch brauche - für Boeuf Stroganoff etwa oder für eine Chinapfanne, lege ich zwei Rouladen in den Gefrierschrank und habe dann nach der Zeit im Froster in 5 Minuten ohne Mühe das Fleisch geschnitten.