Frikadellen: Ei mit Quark ersetzen

Quark habe ich nur selten im Haus, aber man kann auch (H-)Sahne nehmen.
Vor allem bei kleineren Mengen von Hackfleisch (Reste von Thüringer) lohnt sich oft kein Ei, weil es sonst zu flüssig wird. Sahne kann man entsprechend dosieren.

Ich habe da noch eine ganz andere Idee: Wer schonmal für Müsli oder Joghurt Chiasamen oder Leinsamen im Haus hat, kann die vegane Variante von Bindung probieren: (werden natürlich wegen dem Gehackten keine veganen Bällchen): Chiasamen binden sehr gut, wenn die in etwas Wasser eingeweicht sind, sieht man, dass sie aufquellen oder geschroteter Leinsamen, quellen nicht ganz so stark, da hat man Körner mit in den Bällchen.

Hallo, liebes "Frag Mutti Team ",



bitte nicht böse sein, - aber sooo blass sehen meine Fleischküchle wirklich nicht aus. Als "alte Hausfrau" ,brate ich sie flach, rund und schön braun! Sollte mein neues Handy endlich geliefert werden, möchte ich ein "identisches Foto" einstellen - ok?



Ihre ElkeR2

@ReginaKIMU: Haferflocken gehen auch.

Liebe ElkeR2, aber unbedingt! Wir freuen uns schon jetzt auf deine Fleischküchle 😀.

wir hatten mal fertig gekauftes Tzatziki übrig (hat nicht geschmeckt) und das dann in Frikadellen verarbeitet ... da hat man sicher eine Millionen Möglichkeiten