Frittierter Camembert mit selbst gemachter doppelter Panade. Die doppelte Panade ist notwendig, da der Camembert sonst beim Frittieren ausläuft.
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Frittierter Camembert

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Zubereitungszeit

Zubereitungsdauer
Koch- bzw. Backzeit
Gesamt

Camembert in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. Dann nochmals ins Ei und in die Semmelbrösel tauchen. Die doppelte Panade ist notwendig, da der Camembert sonst beim Frittieren ausläuft. In einem Frittierfett ca. 8 cm hoch erhitzen. Mit dem Kochlöffel testen, ob das Fett heiß genug ist: Wenn Blasen am Holz aufsteigen, ist dies der Fall. Keinesfalls den Camembert vorher bereits ins Fett geben, da ansonsten das Fett aufgesogen wird. Goldbraun ausbacken (ca. 5 Minuten). Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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