Ein leckeres Rezept, bei dem Rosenkohl im Backofen mit Olivenöl, Honig und Senf gebacken wird. Er wird leicht knusprig, etwas bräunlich und schmeckt vorzüglich, zum Beispiel zu Pute oder Huhn.

Gebackener Rosenkohl - köstliche Beilage zu Fleischgerichten

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In Rosenkohl könnte ich mich reinlegen, auch schon mal abgekühlt( nicht ich, sondern der Rosenkohl) - und wie Pralinen vor dem Fernseher.

Dieses Rezept hier ist ungewöhnlich, finde ich, und sehr, sehr lecker.

Man braucht 500 g Rosenkohl, geputzt

3 EL Olivenöl
2 EL Honig
2 EL Senf
Pfeffer und Salz, je ein halber TL

Der geputzte Rosenkohl / Füßchen abschneiden, gelbe Blätter entfernen, wird in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten vermischt.

Er kommt in eine flache ofenfeste Form und wird ca. 20 Minuten bei 190 Grad im Herd gebacken. Danach herausnehmen, einmal wenden und weitere 10 Minuten backen.

Er ist leicht knusprig, etwas bräunlich und schmeckt vorzüglich, zum Beispiel zu Pute oder Huhn.

Von
Eingestellt am 11.11.2011, 22:58 Uhr

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51 Kommentare

#4
13.11.11, 09:43

rückt mal ein Stück, Ellaberta und JoSchmi ... ich möchte mich auch gerne noch in den Rosenkohl reinlegen :o)

ist das ideale Kohlgemüse für meinen EinePersonHaushalt ... am liebsten in Käsesosse ertränkt ... und ab sofort auch gebacken !

#9 erselbst
13.11.11, 14:26

@BiTo73: erst mal ausprobieren---und dann kommentieren!

#15
14.11.11, 00:48

Oh, was für ein Dilemma!
Ich liebe Rosenkohl - mein Mann wird bei dem Wort Rosenkohl schon grün im Gesicht.
Und da er seit einiger Zeit dauerhaft zu Haus ist, kann ich noch nicht mal mehr heimlich diese herrlichen Knöspchen zubereiten.

Bin ich früher zeitungsschwenkend bei Durchzug durch die Wohnung gelaufen, muss ich heute mit Campingkocher auf dem Balkon stehen.

Muss mir was überlegen, damit ich diese leckere Variante straffrei nachkochen kann.;)))

#17
14.11.11, 08:04

Hallo Dobby, vielleicht mag dein Mann etwas, das du nicht riechen kannst - und ihr könnt dann jeweils dem anderen eine Freude machen?
Ich kann gebratene Heringe nicht leiden - ein Lieblingsgericht meines Mannes. Also hole ich welche frisch gebraten vom Markt oder Fischhändler und serviere sie ihm schaudernd. Ich mache sie sogar in der Pfanne wieder heiß mit gesträubten Nackenhaaren. Im Gegenzug darf ich meine geliebten Rosenköhler machen, auch wenn er meint : Es riecht, als hätte einer ins Treppenhaus gefur...
Viele Grüße, Ellaberta

#34
15.11.11, 20:09

soooo ... der Rosenkohl ist im Ofen ... und es riecht nur ganz dezent nach Kohl und auch nur, wenn man die Ofentür öffnet (was ich bereits zweimal getan habe, um nachzuschauen, ob es dem Kohl auch richtig gut geht)

hab Kohldampf (pling - 2 Euro in die Wortspielsau) ... noch ein paar Minuten, dann gibt's Essen

#36
17.11.11, 13:41

Liebe Ellaberta, heute habe ich deine Kreation vom Rosenkohl nachgekocht.
Ich muss sagen: LECKER.
Mein Großer ist ja nicht so der Rosenkohlfreund, aber auch er meint, das ist mal was ganz anderes.

Wir hatten heute mittag schlicht und ergreifend Bratwürste und Kartoffeln dazu. Es hat uns richtig gut geschmeckt.
Nächstes Jahr bin ich dran mit der Ausrichtung des Weihnachtsfestes.
Und diesen Rosenkohl kriegt meine Großfamilie kredenzt.

Danke Ella, das war eine - für mich - besten Tipps /Rezepte, die du je hier eingestellt hast.
Neee wat lecker...

#47
11.12.11, 14:05

DAs war der geilste Rosenkohl aller Zeiten...nun bin auch ich ein "Röseliköhl-Liebhaber" , lach...ich überreiche Dir hiermit das güldene Rosenkohldiadem Ellaberta....mmmmmmm war das leggaaaaa DAUMEN HOCH

#50
4.10.12, 16:58

Erstaunlich, wie oft ich am Ofen vorbeikomme, nur um zu überprüfen, wie viele Rosenköhler noch in der Form liegen, und schwupps, sind es zwei oder drei weniger