Für die Füllung: Butter, Salbeiblätter, Parmaschinken, Feigen und einen Schuss Olivenöl im Blender oder mit dem Pürierstab zu einer festen Farce mixen.

Gebackenes Schweinefilet mit Feigen-Parma-Salbei-Butterfüllung

Voriger Tipp N├Ąchster Tipp
Jetzt bewerten:
4,6 von 5 Sternen auf der Grundlage von

Zeit

Zubereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Gesamtzubereitungszeit:

Zutaten

Für 2 Personen:

  • 500 g Schweinefilet
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 Blätter Salbei
  • 60 g Parmaschinken oder Serranoschinken
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl, falls gewünscht etwas flüssigen Honig
  • 3-4 TL Butter
  • 3-4 getrocknete Feigen

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In dieser Zeit Schweinefilet der Länge nach tief einschneiden (hier kommt die Füllung rein).
  2. Für die Füllung: Butter, Salbeiblätter, Parmaschinken, Feigen und einen Schuss Olivenöl im Blender oder mit dem Pürierstab zu einer festen Farce mixen.
  3. Diese Füllung in das aufgeschnittene Schweinefilet geben und das Filet ein wenig mit Küchengarn zusammenbinden. 
  4. Das Filet in eine ofenfeste Form geben und mit wenig Honig überträufeln. 60 min. Im Ofen garen.

Dazu passt Broccoli, Julienne geschnittene Möhren, Zucchini oder auch ein Salat. Ein paar Kartoffelspalten passen auch, wir machen es ohne, ggf. eine Scheibe Ciabatta um die ausgetretene Butter zu dippen.

Guten Appetit!

Von
Eingestellt am
Du kennst auch Haushaltstipps & Rezepte?
Jetzt auf Frag Mutti ver├Âffentlichen

16 Kommentare

Emojis einf├╝gen

Ähnliche Tipps

Gebackene Feigen mit Käse-Schinken-Füllung

Gebackene Feigen mit Käse-Schinken-Füllung

14 12
Schweinefilet im Speckmantel (Parmaschinken)

Schweinefilet im Speckmantel (Parmaschinken)

18 9
Getrocknete eingelegte Feigen gegen Darmträgheit

Getrocknete eingelegte Feigen gegen Darmträgheit

18 12

Gefüllte Feigen, mariniert in Orangenlikör

13 1

Feigen-Käse-Kuchen

13 1
Feigen-Chutney

Feigen-Chutney

9 4
Gefüllte Drillinge

Gefüllte Drillinge

13 22
Schweinefilet im Blätterteigmantel

Schweinefilet im Blätterteigmantel

17 22

Kostenloser Newsletter von Frag Mutti