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Damit Gebäck und Kuchen schön glänzen, soll man die Oberfläche oft mit verquirltem Eigelb einpinseln. Nur wohin mit dem übrigen Eiweiß? Oder man hat gerade kein Ei mehr übrig...
Genauso effektiv ist das dünne Einpinseln mit etwas Milch oder Kondensmilch, mache ich fast immer statt Eigelb zu nehmen.
